次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『さんまの塩焼き～おろしの世代交代～』
材料（２人前）
★さんま ２尾 ★塩 適量
★ビーツ ３０ｇ ★酢 ティースプーン２杯
★オリーブオイル ティースプーン２杯 ★塩 ひとつまみ
★七味唐辛子 適量
★にんじん ３０ｇ ★塩 ひとつまみ ★オリーブオイル ティースプーン２杯
★てんさい糖 ひとつまみ ★クミンシード ２つまみ
★大根 ３０ｇ ★大葉 ２枚 ★しょうゆ 適量
作り方
おろし作り【にんじん】
①皮をむいたにんじんをおろし器でする
②塩・てんさい糖・酢・クミンシード・オリーブオイルを加えて混ぜる
おろし作り【大根】
③大根をおろし器でする
④キッチンペーパーなどで大根の水分をとる
⑤大葉を千切りにする
⑥大根と大葉を混ぜ合わせる
おろし作り【ビーツ】
⑦皮をむいたビーツをおろし器でする
⑧塩・酢・七味唐辛子・オリーブオイルを加えて混ぜる
⑨クッキングシートの上でさんまを強火で焼く
⑩火を止めてフタをし、余熱で１分火を通す
⑪盛り付けて完成！
※大根おろしにはしょうゆをかけてお召し上がりください。
（このレシピは2022年01月17日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
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