年始やお祝い事などおめでたい場面では、いつもと違った華やかな食事を準備したいですね。
この記事では、簡単に作れるのに豪華に見える「おめでたい」お弁当レシピをご紹介します。
健康＆金運アップ!?「卵焼き重」
フタを開けた瞬間、鮮やかな黄色に元気をもらえる！「卵焼き重」のレシピです。
大寒（2024年は1月20日）に産まれた卵は滋養がたっぷり＆金運もよく、特に縁起がいいと言われていますよ。
卵に出汁、砂糖、塩などを加えて箸で切るように混ぜ、卵焼き器で焼きます。巻きすで巻き、冷めるまで置いてから形をととのえ、スライスしたら完成です！
（酉年の“開運弁当”はコレに決まり！「卵焼き重」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
豪華見え！「牛肉ステーキ丼」
牛肉を焼いてご飯の上にのせて出来上がり！
とても簡単なのに豪華見えする、おもてなしの場面にもおすすめなレシピです。
牛肉だけではなく、豚や鶏肉でアレンジするのも◎
（お弁当のご飯に“牛肉ステーキ丼”♪ by kaana57さん）
ちょい足しで華やか！「カラフル鶏そぼろ丼」
鶏そぼろに炒り卵やパプリカなどを加えると、カラフルで華やかな見た目になりますよ。
炒り卵には三温糖やめんつゆ、マヨネーズなどを加えており、しっとりとした食感です。
お弁当のほか、おもてなしにもピッタリです。
（カラフル鶏そぼろ丼 by satohahaさん）
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レンジで完成！「塩鮭と炒り卵のお寿司」
お寿司弁当は時間がかかるイメージですが、塩鮭と炒り卵だけのレシピなら楽チンですよ！
具材はレンジ加熱して作るので、手間なく調理できます。
お祝い事や記念日、式典など、おめでたい席におすすめです。
（レンジ活用で簡単！「塩鮭と炒り卵のお寿司」「明太キャベツ」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
長寿の縁起物！「えびの磯辺揚げ天むす」
おせち料理にも欠かせない「えび」は、昔から長寿の縁起物とされている食材。磯辺揚げにしてご飯で包んだ、簡単レシピです。
冷めても美味しくお弁当にピッタリ。青のりの風味が食欲をそそりますよ！
（食欲そそる！えびの磯辺揚げ天むす by kaana57さん）
年始やお祝いがある時にぴったりな「おめでたいお弁当」のレシピをご紹介しました。
何気ない日でも、華やかなお弁当があると気持ちも明るくなるもの♪お祝い事や記念日にはもちろん、元気を出したい日にもおすすめです。
