吃音に悩むイギリス王ジョージ6世（コリン・ファース）は、言語療法士ライオネル（ジェフリー・ラッシュ）の協力のもと、国民を勇気づける第2次世界大戦開戦スピーチに挑む姿を、史実に基づいて描いたヒューマンドラマ。第83回アカデミー賞で12部門ノミネート、4部門受賞に輝いています。

手作りスコーンで“おうちアフタヌーンティー”を

今回のレシピは、王妃エリザベスがライオネルの家で独りでアフタヌーンティーをしているシーンからイメージした、英国らしいスコーンです。お気に入りのミルクティーと焼きたてのスコーンで幸せな午後のひと時を過ごしてみては？

▼材料（直径5cm丸型：約10個分）

小麦粉・・・ 200g
砂糖・・・ 60g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
無塩バター・・・ 60g
牛乳・・・ 80ml
焼く前に塗る牛乳・・・適宜

小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、ボウルに入れます。
冷やした無塩バターを1cm角に切ります。
①のボウルに、②の無塩バターを入れて、小麦粉をまぶしながらバターを手で潰し、細かくポロポロの状態にします。冷たい牛乳を加えて、こねずに1つにまとめ、冷蔵庫で1時間以上休ませ粉っぽさをなくします。
③の生地を麺棒で約2cmの厚さに伸ばし、お好きな型で抜きます。
④の生地の上面に牛乳を塗り、190度に温めておいたオーブンで、約20分焼いて完成です。

生地を作っておき、食べたい時に焼けば、いつでも焼きたてが楽しめます。

お好みで、チョコチップや全粒粉を加えて焼いてもOK。

召し上がるときにジャムや生クリームを添えても美味しいです。

レシピ監修・撮影：渡辺ひと美
酒料理研究家、唎酒師（SSI顧問）、商品開発／割烹料理店「霞町三〇一ノ一」オーナー