NO.543 カテゴリー：カフェごはん

冬季限定！馬肉を使ったボリューム満点鍋「馬スジ鍋定食」【青森・五所川原市】

［メロス食堂］

最終更新日:2024.01.17 NEW!

五所川原市『斜陽館』の目の前にある『産直メロス』内にある食堂です。ラーメンやカレーのほか、コーヒーやソフトクリームなどカフェメニューも充実しています。今回おすすめするのは、冬季限定「馬スジ鍋定食」！金木名物である馬肉のスジ肉を使用しております。醤油ベースのつゆに味噌味で味付けした馬肉、地元の野菜など６種類の具材に玉子とネギを加えています。馬のスジは肉質が固めですが、２日前からしっかり煮込み＆味噌と寝かせることで臭みがなく柔らかな食感に！