熊本を拠点とする魚雷グループが福岡に初出店！2024年1月11日（木）、福岡市中央区渡辺通に「つけ麺魚雷 天神店」がオープンしました。動物系と魚介系のスープを長時間焚き上げ、こだわりのだしとタレを組み合わせ、オリジナルの特注麺を使用したつけ麺を楽しめます。麺料理激戦区の福岡に、また新たな人気店誕生の予感です！
つけ麺魚雷とは？
つけ麺魚雷 坪井本店 画像引用：https://gyorai.co/
運営する魚雷グループは、熊本に「つけ麺魚雷 坪井本店」、「つけ麺魚雷 光の森店」、「麺処魚雷 東バイパス店」、「ジンダギースパイス」、「庶民の酒場 大富豪」、そして東京に「つけ麺 神儺祁」の6店舗を展開しています。
なお、「つけ麺 神儺祁」は「第24回TRYラーメン大賞 新人賞つけ麺（濃厚）部門・新人賞MIX部門」をW受賞しました。
今回の福岡への出店がグループでは7店舗目の出店となります。
つけ麺魚雷のこだわりについて
スープ
他に類を見ない大量の動物系（豚骨・鶏がら）と、魚介系（片口鰯・宗田鰹）を17時間かけて炊き上げ、旨味を絞り出したダシと、数十種類の醤油をはじめとした調味料の配合を試行錯誤したタレを組み合わせています。
麺
濃厚なつけ汁に負けない、茹で時間10分強のオリジナル配合の太麺。熊本の店舗では、100年続く老舗・上益城郡益城町「富喜製麺所」の特注麺、東京の神儺祁では東久留米市「三河屋製麺」の特注麺を使用しています。
辛さ
数種類の唐辛子をブレンドした、自家製の辛味噌と辛油、数種類のスパイスを調合した自家製のカレーペースト。どちらも魚雷でしか味わえない「しっかり辛いが、しっかり旨味・甘味がある」バランスに調整しています。
メニューの一例
魚雷つけ麺（辛さ:3.5）
画像引用：https://twitfukuoka.com/?p=279263
数種類の唐辛子をブレンドした特製の辛味噌と辛油。
辛さの中にも旨味・甘味あり。辛うまです。
つけ麺 カレールー付（辛さ:1）
画像引用：https://twitfukuoka.com/?p=279263
数種類のスパイスを調合した魚雷特製のカレールー。 豚骨魚介スープを楽しみ、カレールーを混ぜて2度味わえるつけ麺（ルーなしも出来ます。）
つけ麺魚雷 天神店の公式Xを見てみると、オープン初日から行列ができるほどの盛況ぶりだった模様。
熊本で人気の激辛つけ麺を、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか？
つけ麺魚雷 天神店
住所：福岡市中央区渡辺通3-8-9
公式サイト：https://gyorai.co/
公式Ｘ：https://twitter.com/gyoraitenjin
参考サイト
https://twitfukuoka.com/?p=279263
合わせて読みたい
博多のラーメン文化は「豚骨」だけじゃない。博多の非豚骨系「つけ麺」3選
https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202304.1627
福岡県内のカレー店TOP20！食べログが福岡県内のカレー店471件の人気ランキングTOP20を発表！
https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202401.22565
九州のお好み焼専門店「どんどん亭」と九州の定番袋麺「うまかっちゃん」とのコラボメニューが12月12日より期間限定でスタート！
