ピーマンの種、食べても大丈夫なの？どうやったら安全に食べられる？

ピーマンの種、食べても大丈夫…？

ピーマンを料理で使用するとき、種はどうしていますか？くりぬいて破棄している人が多いと思います。実は、ピーマンの種は食べることが可能です。食べられないのでくりぬいていたという人必見！ピーマンの種を安全に食べる方法と、栄養価についてまとめました。

ピーマンの種を美味しく食べる方法と、栄養価は以下の通りです。

ピーマンの種は、ピーマンと同じように加熱調理することで通常の食材と同じように食べることかできます。

ピーマンを使用する料理のとき、そのまま種も一緒に調理してしまうのがおすすめです。ピーマンの種は、炒めても特別柔らかくなることはなく、炒めてもつぶつぶした食感が特徴です。煮込むと食感は柔らかくなるので、気になる場合はスープに入れるのもよいですね。

また、種が散って料理全体にピーマンの種が見えるようになります。そのため、料理内容によっては見栄えが少しよくないと感じる人もいるかもしれません。

ピーマンの種は、ビタミンCが特に多く含まれています。種を含んでピーマンを料理して摂取するとき、ビタミンC摂取量が30％ほど多くなるという研究結果も出ているようです。ピーマンの種には若干毒素も含まれていますが、人体に悪影響を及ぼすことはほとんどありません。

また、ピーマンの種にはピラジンという成分が含まれており、炒めることで香ばしい香りが出ます。血液をサラサラにする成分も含まれているので、栄養価もさらにアップ！

栄養満点のピーマンの種ですが、食べるべきではないサインが出ているものは破棄すべきです。

ピーマンに異変が出ている場合は、ピーマンの種にも異変が出ている可能性が高いです。種だけでも調理して食べたいという気持ちはわかりますが、変色などの普段見られない変化が起きている場合は破棄するほうが安全といえます。

腐敗したピーマンの種を摂取してしまうと、体調不良を招く原因につながります。自分や家族の健康を守るためにも、ピーマンとピーマンの種が劣化していないかを確認して、調理を行いましょう。白い種が、鮮度抜群のピーマンの種の特徴です。

ピーマンの種は、栄養価が高く調理することでピーマンと一緒に食べられる食材です。独特の食感を楽しむことができるので、ぜひ調理してみてください。美味しくピーマンの種の食べて、料理全体の栄養価をアップさせましょう。