辻口博啓さんが手掛けるパティスリー｢Mont St. Clair｣が、西武池袋本店とそごう横浜店で行われるバレンタイン催事｢バレンタイン ヨコハマ チョコレート パラダイス｣に出店します。各会場だけの限定のショコラスイーツをはじめ、2024年のバレンタインコレクションをラインアップ。バレンタインの贈り物にお悩みの方は必見です~\!
【Mont St. Clair】西武池袋店だけの限定
バール ドゥ ショコラ
価格:3,780円(税込)
食感、味わい、それぞれの素材も魅力が引き立つ組み合わせで作り上げるショコラバー。
ルージュ、シトロンカフェ、カシスバニーユ、カカオピスターシュの、色が鮮やかな4種類をセットに。
シトロンカフェ
1層目 ほどよくビターなキャラメルカフェのガナッシュ
2層目 瀬戸内レモンが入った、さわやかなシトロンバタークリーム
3層目 サクサクのフィヤンティーヌカフェ
コーティング ショコラゴールド
ルージュ
1層目 フローラルな香りのタイベリーのガナッシュ
2層目 あまおうのコンフィを仕込んだ、甘酸っぱいいちごのバタークリーム
3層目 サクサクのいちごのフィヤンティーヌ
コーティング いちごのショコラ
カシスバニーユ
1層目 マダガスカル産のバニラを使用したガナッシュ
2層目 アマレーナチェリーが入った、酸味のあるカシスのバタークリーム
3層目 バニラが香るサブレ
コーティング ホワイトチョコレート
カカオピスターシュ
1層目 ハイカカオのビターショコラガナッシュ
2層目 クランベリーでアクセントをプラスしたピスタチオのバタークリーム
3層目 ほろほろとした食感のサブレショコラ
コーティング ピスタチオのショコラ
【Mont St. Clair】そごう横浜店の限定
キャラメルショコラピスターシュ
価格:3,780円(税込)
ショコラをしっかりと感じるブラウニーに、深い香りのピスタチオのガナッシュを重ね、ノワールショコラで包みました。
間に仕込んだキャラメルがショコラとピスタチオの味わいを、より際立てます。
仕上げにピスタチオ、パールクラッカンをトッピング。
【Mont St. Clair】そごう横浜店･西武池袋本店限定
バスクフロマージュ ピスターシュ
価格:4,261円(税込)
二年に一度しか収穫のできない希少なイタリアブロンテ産のピスタチオが主役。
フランス産のクリームチーズとホワイトチョコレートを合わせた濃厚なバスクフロマージュ。
250℃の高温で、短時間で焼き上げることにより、外側の香ばしさと中のレア感、どちらも楽しめます。
隠し味に仕込んだトンカ豆の香りがまろやかさをプラスし、フランス産のゲランドの塩が全体の味わいを際立てます。
バレンタインの贈り物に♪
今回は｢Mont St. Clair｣から展開される｢限定スイーツ｣を紹介しました。
百貨店のバレンタイン催事でしか味わえないスイーツなことに加え、会場ごとに購入できる違ったスイーツは、どれも高級感のあるスイーツばかり。
バレンタインの贈り物にはもちろん、自分へのごほうびとして、ぜひチェックしてみてください~\!
