庄内浜文化伝道師マイスターによる食育の授業「お魚教室」が23日、鶴岡市の松原保育園（斎藤功園長）で開かれ、園児たちの目の前で、旬の寒ダラが豪快にさばかれた。
園児約130人が参加。講師を務めたマイスターの佐藤剛さん（71）が同市由良漁港で水揚げされた雄のタラをさばいた。内臓を取り出して、部位ごとに紹介し「これが白子。とてもおいしいんだよ」と佐藤さん。初めて見る子どもも多く「すごい」「触ってみたい」と声が上がった。
年中の畑山陽花ちゃん（5）は「白子は大きくてびっくりした」と話した。さばいた後は佐藤さんが寒ダラ汁に調理。子どもたちは、地元に伝わる冬の味覚を余すところなく味わった。
