八戸商業高校商業科の3年生5人が、イカを使ったハンバーガー「イカすバーガー」のレシピを考案した。若者の魚離れが指摘される中、「魚が苦手な人にも味わってほしい」との願いを込めた。20日、市魚菜小売市場で100個（1個450円）を試験販売したところ、7分間で売り切れ好評だった。
5人は、グループ単位で地域に根差したテーマを設定し調査・研究・実践に取り組む週3時間の授業「課題研究」で昨年4月から開発を進めた。「さまざまな検討を経てイカにたどり着いた。イカつみれの串刺しも考えたが、最終的にハンバーガーに落ち着いた」（佐藤勉子＝かつこ＝教諭）という。
パッケージデザインも生徒が作成した。八戸市の食パン専門店「一本堂」がバンズを製造、同市の「55kitchen＆DELI」がイカゲソをベースとしたパティの製作に協力した。
20日の試験販売にはメンバーのうち、欠席の坂本亮さんを除く4人が参加した。チーフ・佐藤苺花（まいか）さんは「魚離れが進んでいるということを知らなかった。有名な八戸のイカを、もっと広く食べてほしいと考えながら作った」、澤田妃花（ひな）さんは「課題を探したり、イカを使った食品を実際にどう作るか考えるのが難しかった」と振り返った。
小向玲亜（れあ）さんは「独自性を出そうと努力した。メンバーみんなで協力して一つのものを作り上げる大変さを体験できた」、白坂陽菜（ひな）さんは「初めてのことばかりで全く計画が進まない時もあった。先生や皆さんの助言でここまで来て完売でき、うれしい」と笑顔を見せた。
同日は一本堂の店舗でも計50個を販売した。八戸商業高は今後、催事などでの限定販売も検討していくという。
