冬に食べたい『旬の魚』6選　おいしく食べるコツや調理方法とは

冬に旬を迎える魚、美味しいサインは？

冬旬を迎える魚は、複数あります。どのようなものが新鮮なのか、鮮度が高いものの特徴を知っておきましょう。

ハリツヤがあり、身がギュッと詰まっているものを選びましょう。

冬に食べたい『旬の魚』6選

冬に食べたい旬の魚は、以下のものがあります。

1.タラ

冬といえば、タラを思い浮かべる人は多いのではないでしょう？

タラは調理の幅が広く、老若男女問わず食べられる食材です。赤ちゃんの離乳食としても用いられます。脂肪分が少ないので、体調不良のときに食べやすいのも特徴です。

2.ブリ

ブリは身がしっかりしていて、食べ応え抜群の食材です。

ブリは、出世魚としても知られている魚です。地域によって呼び名は異なり、幼魚から成長段階に合わせて名を変え、最終的に「ブリ」という名で落ち着きます。

3.カレイ

カレイは、子持ちのものも販売されており、大きめにカットされたものが多く販売されています。

カレイは煮つけとして食べることが非常に多い魚です。ほろほろとした身が特徴で、身自体の味もすっきりとしており、幅広い年齢の人が安心して食べられる魚です。

4.アンコウ

アンコウといえば、チョウチンアンコウを思い浮かべる人が多いでしょう。アンコウはどんな場所でも出回る魚ではありませんが、見かけたらぜひ購入してみたい魚の一種です。

アンコウといえば、独特のぬめりが特徴。一般的な方法での三枚おろしはできない魚なので、切り身などを購入するのがおすすめです。

5.マグロ

魚といえば、王道のマグロ！刺身の王様で、ほかの調理方法も豊富な魚です。

マグロは冷凍したものもあるので、1年中購入できます。しかし、旬物の生のマグロが格別です。水っぽさなどもなく、肉厚で濃厚な味わいが楽しめます。

6.カワハギ

カワハギの旬は、一年に二度旬を迎える魚です。

カワハギは、卵を持っているシーズンか肝が大きくなるシーズンが旬といわれています。とはいっても、シーズン中のカワハギに脂がのるなどの大きな変化はありません。良くも悪くも、安定した味わいが楽しめます。

旬の魚をおいしく食べるコツや調理方法

旬の魚を美味しく食べるためには、以下のことを実践してみましょう。

せっかく旬物の魚を購入しても、鮮度がよくないと味が落ちている可能性が高いです。そのため、購入時には鮮度抜群のものを入手しましょう。食材にあった方法で調理を行い、美味しい魚料理に舌鼓を打ってくださいね。

まとめ

冬に旬を迎える魚は、いろいろな種類があります。冷凍ではない旬物を食し、普段とは違った豊かな味わいを楽しみましょう。