毎月29日は「肉の日」。都道府県食肉消費者対策協議会が制定したとされるこの日には、スーパーマーケットでお肉がセール価格になったり、飲食店では肉料理のクーポンが配布されたりするから、やっぱりお肉が食べたくなってしまう。 今回はAll About編集部が全国500人に聞いた「好きな飲食チェーン」に関するアンケート調査から、「好きなステーキ・ハンバーグチェーン」ランキングをお届けする。
第2位：いきなり！ステーキ
「好きなステーキ・ハンバーグチェーン」ランキング第2位は「いきなり！ステーキ」。いきなり！ステーキを選んだ理由としては、 「ガッツリたくさんの肉を食べまくりたいというニーズを満たしてくれるから（30代・女性）」 「目の前で肉を切ってくれるのが食欲をそそるのと、ソースが好きだから（30代・女性）」 「グラム数が選べて1人で行きやすい雰囲気がいいです。またお客さんに見える感じで焼いてくれるのがとてもいいです（20代・男性）」 「お値段はそれなりにするけれど、おいしいから。特別な日や仕事を頑張ったご褒美として行くのに最適なので。お肉と共に添えられたスープがまた美味（30代・女性）」 などの意見が寄せられた。 いきなり！ステーキといえば、なんといってもお得な平日ランチ「ワイルドステーキ」は外せない。スープ、サラダ、ライスがついて150gならば1390円（税込）とお手頃価格。ネーミング通りワイルドで、噛み応えのしっかりとした肉々しいステーキが堪能できる。 ただ少々アゴが疲れるので、細かくカットしてから食らいつくのがいいだろう。また卓上にあるコショウとわさびをつけて食べるのがベターだ。ちなみにスープには肉の切れ端が散りばめてあって手抜きがない。 もう1つ。ランチでは「ワイルドコンボ」もおすすめ。これはワイルドステーキとハンバーグが対になったもので、ほんのりナツメグの風味が効いた肉々しいハンバーグは実にうまい。 かつて、いきなり！ステーキは立食スタイルで回転効率を上げていたが、現在は落ち着いて食事が楽しめ、接客のホスピタリティーも高くなった。 また、面白いシステムとして「肉マイレージ」があり、食べたステーキの量によって点数が加算されると食事代などの割引がある。とにかく肉好きにとってはありがたいチェーン店だ。
第1位：びっくりドンキー
第1位は、1968年に岩手県で誕生したハンバーグレストラン「びっくりドンキー」。 びっくりドンキーを選んだ理由を聞いてみると、同店ならではの「ディッシュメニュー」に関する意見が多く寄せられた。 「ワンプレートで出てくるスタイルと店内の雰囲気が好きです（20代・女性）」 「ハンバーグが非常においしい。あとはサラダのマヨネーズがとても好みです（40代・男性）」 「ハンバーグにかかっている特製ソースとハンバーグの相性が最高です。また、追加で頼まず最初からご飯とサラダがある点はお得感があります（20代・男性）」 びっくりドンキーが誰からも支持される理由の1つは、何といってもハンバーグのおいしさだろう。パティには下味がしっかりついていて、ソースなしでもそのままで楽しめる。 また、ナイフやフォークを使わなくても箸で食べられる柔らかさも魅力で、さらにデミグラスソースではなく醤油ベースのソースには日本人に好まれる普遍的なおいしさが備わっている。これは老若男女問わず誰をも納得させる味わいと言えるだろう。 ハンバーグが提供される形態は2パターンあり、1つは木製の大皿にハンバーグ、ライス、サラダを盛り付けるディッシュタイプと、鉄板のステーキ皿にハンバーグ、ポテトサラダなどをデコレートしたものだ。チョイスはお好みだが、ハンバーグ本来の風情を味わうならやはり鉄板皿がいいだろう。 さらにデザートも充実しているので女性や家族連れにも喜ばれている。 また、一部店舗では朝8時から営業していてモーニングもあり、忙しいビジネスパーソンにも重宝されている。メニューはトーストなどがメインであるが、ハンバーグ専門店らしく「ミニマムディッシュセット」というワンプレートのハンバーグが提供されている。 ウッディで重厚な造りの内装は、訪れる客を和ませてくれる空間と評判だ。 ちなみに、筆者がびっくりドンキーでおすすめしたいメニューは「チーズバーグディッシュ150g＋エッグ＋カリーソース」。定番のチーズバーグディッシュに半熟の目玉焼きは外せない。カリーソースで味変を楽しんで。
小野 員裕プロフィール
元祖カレー研究家。横濱カレーミュージアムの初代名誉館長。17歳からカレーの食べ歩きを始め、これまでに食べ歩いたカレー専門店は4000軒以上、飲食店は1万軒を超え、今も毎日1軒は食べ歩きを続ける日々。大衆料理を得意分野とし、書籍や雑誌、テレビなど数多くのメディアで活躍中。All About B級グルメガイド。 (文:小野 員裕（文筆家／大衆料理研究家）)
