2024年1月29日、ギャル曽根が自身のYouTubeを更新し、曽根家秘伝の煮込みハンバーグのレシピを紹介。美味しそうな内容に視聴者から反響が多数寄せられている。
今回、ギャル曽根が紹介するのは、ギャル曽根本人や父も美味しいと絶賛する煮込みハンバーグのレシピ。動画内ではギャル曽根の母が登場し、一緒に調理している。
まず、玉ねぎをみじん切りにした後フライパンで炒め、その間に食パン2枚をちぎって牛乳適量に柔らかくなるまで浸しておく。ソースは、トマトジュース750mlと水750mlを別のフライパンに入れ、塩適量、醤油1回し、ケチャップ大さじ5、みりん2回し、中濃ソース1回しを投入し火にかける。
合い挽き肉約400gをボウルに入れたら、塩胡椒を適量と卵1個を追加して混ぜ、先ほどの食パンも適量入れて形を整えて焼いていく。ギャル曽根の母によると、少し焦げ目を付けて香ばしくすることがポイントとのこと。両面が焼けたら、ソースを煮ているフライパンにどんどん追加し、しばらく煮込んだら完成だ。
後半では、ギャル曽根やスタッフたちが一緒に実食。食パンと牛乳を使っているからなのか、食べた瞬間に溶けるような食感らしい。一個が大きめのサイズだったが、ペロリと平らげていた。
コメント欄では「ぱぱさんが世界一おいしいって言ってた動画を観てからレシピずっと待ってました！」「トマトジュースで煮込みハンバーグか……。美味しそう。残ったソースに野菜とか放り込んでミネストローネにしても良さそうですね」などの反応が寄せられている。
家庭の定番料理であり老若男女が好きなハンバーグだが、人によってタネの配合や使う食材が異なるため、結局どの調理方法にすれば良いのか迷う人も多いだろう。これまで、数多くのテレビ番組で美味しいものを食べてきたギャル曽根が絶賛するのであれば、味は間違いないはず。余ったソースをパスタなどに応用すれば、2食続けて楽しめるのでお得感もある。一度にあまり食べられない人は、調味料を半分にして挑戦してみてはいかがだろうか。
（文＝小林嵩弘）
