あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、旬の白菜を使ったスピードレシピ「白菜とベーコンのフライパン煮」です。鍋料理以外で白菜を使いたいなと思ったときに、ぜひお試しくださいね。
こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。
今回ご紹介するストックおかずは、「白菜とベーコンのフライパン煮」です。
白菜は鍋料理に使うことが多いですが、フライパンでサッと煮るだけでもおいしくいただけます。今回はベーコンとコラボさせてフライパンで煮るだけの超お手軽レシピになっています。ベーコンから出る旨味が白菜によく合い、お出汁まで飲み干したくなるひと品です。
冬は白菜が甘くてやわらかくて、とてもおいしい季節です。お値段もリーズナブルなので、1個まるごと買い置きしたい野菜です。鍋以外にもいろいろな料理に活用してくださいね。
それでは作り方です。
「白菜とベーコンのフライパン煮」レシピ
調理時間
10分
分量
2～3人分
材料
白菜…3枚
ベーコン…2枚
しょうがの絞り汁…小さじ1/3
水…100ml
めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
塩・こしょう…各少々
粗挽きこしょう（トッピング用）…少々
作り方
1. 白菜・ベーコンはそれぞれ細く切る。
2. フライパンに材料を全て入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。
3. ひと煮立ちしたら全体をかき混ぜ、ふたをして弱めの中火で5分ほど加熱する。
4. 皿に盛り、粗挽きこしょうをトッピングしてできあがり。
白菜は「キャベツ」に、ベーコンは「ウインナー」に、それぞれかえても大丈夫です。
「白菜とベーコンのフライパン煮」の保存ポイント
・抗菌効果を期待して、しょうがを加えました
・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は汁気を切ってラップで小分けに包んで保存しましょう
「白菜とベーコンのフライパン煮」の保存期間の目安
・冷蔵保存：3日程度
・冷凍保存：2週間程度
ベーコンの保存ポイント
・開封すると早く使い切らなければならないので、使わない分は早めに冷凍保存するのがおすすめです。使いやすい大きさに切り、ラップで包んで冷凍保存します
ベーコンの保存期間の目安
・冷凍保存：2週間程度
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけるとうれしいです♪
