きょう3日は節分。県内のスーパーや飲食店は、恵方巻きの準備に追われている。すし店「群馬を握る、まぐろ問屋 いちもん」の伊勢崎本店(伊勢崎市連取町)では、職人が巻きずし作りに精を出している=写真。
節分に合わせ、年ごとに変わる縁起が良いとされる方角「恵方」(今年は東北東)を向いて巻きずしを食べる風習で、江戸時代後期の大阪が発祥とされる。
同店のすし職人、癸生川緋紗子(きぶかわ・ひさこ)さんは「お客さまの今年一年を大切にしたいという思いに応えたい」と笑顔で話した。
きょう3日は節分。県内のスーパーや飲食店は、恵方巻きの準備に追われている。すし店「群馬を握る、まぐろ問屋 いちもん」の伊勢崎本店(伊勢崎市連取町)では、職人が巻きずし作りに精を出している=写真。
節分に合わせ、年ごとに変わる縁起が良いとされる方角「恵方」(今年は東北東)を向いて巻きずしを食べる風習で、江戸時代後期の大阪が発祥とされる。
同店のすし職人、癸生川緋紗子(きぶかわ・ひさこ)さんは「お客さまの今年一年を大切にしたいという思いに応えたい」と笑顔で話した。
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