Far Yeast Brewingが展開する、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド「Off Trail 」から、バーボン樽で熟成したインペリアルスタウト「Off Trail BETRAYAL」を発売しました。
香りと味わいのギャップを楽しむOff Trail BETRAYAL
商品名のBETRAYALとは、裏切りという意味。このビールの第一印象は、チョコレートやキャラメル、バニラなどの甘く優しいアロマですが、口に含むと非常にビター感が強い味わいです。やわらかな香りの印象とは裏腹に、ハイアルコールと重厚な味わいで第一印象を鮮やかに裏切ることから、BETRAYALと名付けられました。
Off Trail BETRAYALは、濃厚でヘヴィな味わいを目指したインペリアルスタウトです。麦汁を長時間煮沸し比重を高めることで、ベースビールのボディ感を強めました。そのビールをさらにバーボン樽で約8ヶ月熟成。それによりビールの重厚感が増し、使用したバーボン樽の印象が強く出た飲みごたえのある仕上がりです。
このビールをおすすめしたい方は？
このビールは、アルコール度数が高いビールが好きな方や、ウイスキーやブランデーを嗜む方、バレンタイン用に特別なビールを探している方におすすめです！
Off Trailシリーズとは？
Off Trailシリーズは、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドとして、2019年11月に誕生。ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法により、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。熟成する樽や環境によって仕上がりが変わるため、2つとして同じものはできない一期一会の味わいが魅力です。
Off Trail BETRAYALとコンビニスイーツをペアリング
今回は、3つのコンビニスイーツとペアリングしてみました。
Off Trail BETRAYAL×GODIVA ショコラパイサンド
最初に紹介するのは、Uchi Café×GODIVA ショコラパイサンドです。サクサクした食感のパイ生地に濃厚なチョコレートクリームをサンドしたパイで、フリーズドライの苺とアーモンドがアクセントになっています。
ゴディバの濃厚なチョコレートクリームとOff Trail BETRAYALのバーボン樽の香りが見事にマッチし高級感のある味わいです。このビールは、ビター感が強い印象ですが、パイと合わせることでマイルドさが感じられます。
Off Trail BETRAYAL×ショコラカヌレいちご
2つめに紹介するのは、ショコラカヌレいちごです。ショコラ風味のカヌレに苺チョコレートをコーティングしています。ショコラ風味のカヌレと合わせることで、Off Trail BETRAYALのビター感が引き立ちます。
Off Trail BETRAYAL×マカロンあまおう苺＆ショコラ
最後に紹介するのは、マカロンあまおう苺＆ショコラです。マカロンあまおう苺の酸味とOff Trail BETRAYALのビター感が調和したバランスの良い味わいです。また、ショコラ風味のマカロンとも相性が良く、こちらはチョコレートの風味をより強く感じます。
一番好きなペアリングは、GODIVA ショコラパイサンドです。このほかに、チョコレートやバニラ風味のアイスクリームなどとペアリングしても合うのではないかと思います。
寒い季節にチビチビ味わえるOff Trail BETRAYAL
Off Trail BETRAYALは、アルコール度数が10.5％とハイアルコールなため、寒い季節にチビチビとゆっくり味わうのがおすすめです。時間の経過とともに香りと味わいが変化していく過程を楽しむことができます。
また、スイーツと一緒に飲むと印象が大きく変わります。興味がある方は、ぜひ試してみてください。
Off Trail BETRAYAL商品情報
品目：ビール
原材料：⻨芽(外国製造)、ホップ、オーツ⻨
アルコール度数：10.5％
スタイル：Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
仕様：330ml / 750ml
公式オンラインストア：https://faryeast.stores.jp/
