こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！美味しいという噂を知人から聞いて、ここ数か月気になっていたお店へ、猛烈寒波の日に狙い定めて行って参りました。昭和の映画に出てきそうな、ノスタルジックな雰囲気の看板にワクワクです。
場所は国道202号線と大正通りの交差点「警固交差点」から南に歩いて数分のところ。天神からも歩いて15分～20分くらいの便利な場所にある「大正軒ラーメン」（たいしょうけんらーめん）というお店です。
これぞ博多のラーメン！
看板だけ見ると、長年営んできたお店なのかなと思いますが、実はオープンしたのは2023年なんです。コロナ禍で系列の焼鳥屋さん（同じビル）のお客さんが減った時に、福岡の有名店で修業されたオーナーさんが満を持して、オープンしたお店です。ビルの敷地内に入ると、昔ながらの木製の引き戸。外まで香る豚骨の香りにテンションマックスで入店です。
入った瞬間、「硬さは？」と聞かれて戸惑う私。頭が秒速回転して、「外のメニュー表にメニュー一つしかなかったから、麺の硬さを聞いているんだ！昔ながらのラーメンを出してそうだから、きっと博多らしい極細麺のはず。ということは博多っ子らしく”カタ”と言ってみよう」ということで、3秒後には「カタでお願いします。」と無事に言えた、もうすぐ福岡歴4年の私なのでした（笑）。
赤を基調とした、食欲が増してくる店内。カウンター席のみですが、13時半を回っていても、ほぼ満席でした。
ほんと、美味しい～！！
厨房を見ながら待つこと数分。
もうすぐかな～。
運ばれてきました～。わお！豪華～！！お値段から想像するに、トッピングは薄いチャーシュー１枚と葱くらいかな～（笑）と思っていたのですが、ご覧ください！色々乗っていますよ～。
まずはスープを一口。これヒット！！所謂”臭い”豚骨ではなく、旨みがすごくて濃厚な豚骨スープです。2日間熟成したというスープは、ギトギトしてなくて、脂っぽくないのに超濃厚でコクがあるんです。とっても食べやすいせいなのか、女性のお客さんも結構いらっしゃいました。
そして大きすぎて沈んでいるチャーシューを持ち上げてパクリ。低温調理したというお肉は柔らかいです。厚みも程よくあって食べ応えも十分！
そして基本のラーメンにまさかのワンタン！凄いお得感ありませんか？スープを吸った皮が美味しすぎてとろけます。ワンタンも自家製だそうです。
そして半熟加減がたまらない煮卵もいただいてみます。甘～い。珍しい味に思わずニンマリです。スープの塩気に全く異なる味で攻めてくるので、美味しさが引き立っていました。
麺は想像通り、細麺でした。低加水なので伸びにくいですが、やはり”カタ”が合う、博多のラーメンでしたよ。やわ、普通、カタ、バリカタから選べます。
途中でこちらを色々入れてみました。右奥がおろしにんにく。手前が胡麻と胡椒、紅生姜もあります。
後を気にせずに、にんにくをたっぷり。最高すぎます～！
どうして豪華なの？？
スープが美味しすぎて、630円でトッピングなしでも、また食べたいと思うくらい美味しかったのですが、どうしてトッピングまで豪華なのかをお伺いしてみました。「修行していた時、賄いを食べながら、全部トッピングしてあったらいいのになと思って、それをスタンダードなメニューにしてみようと思いました。」とオーナーの田中さん。
素晴らしい発想に、両手を挙げて賛成しました（笑）。是非美味しすぎるコスパ最強なラーメンを食べに「大正軒ラーメン」に行ってみてくださいね。リピートしたくなること間違いなしですよ♪
・大正軒ラーメン（たいしょうけんらーめん）
・福岡市中央区警固2-13-21 パインビル1F
・℡092-406-2244
・11:30～15:00 （夜は系列の焼き鳥店で食べられます）
・不定休
