気軽に作れておうちおやつにぴったりな「マフィン」。今回は料理研究家として活躍するフーディストの松本ゆうみ(ゆーママ)さんに、おすすめのマフィンレシピを教えていただきます。チーズケーキ風からガトーショコラ風までいろいろなアレンジを楽しめますので、ぜひ参考にしてくださいね♪
混ぜて焼くだけ♪チーズケーキ風マフィン
【レシピ】混ぜて焼くだけ♪チーズケーキマフィン 松本ゆうみ(ゆーママ)さん
ホットケーキミックスを使うから手軽♪粉チーズや卵などを混ぜて焼き、ジャムを塗ってツヤツヤに仕上げます。
しっとり濃厚チョコマフィン
【レシピ】ノンバター♪しっとり濃厚 チョコマフィン 松本ゆうみ(ゆーママ)さん
バターなしで、混ぜて焼くだけ。ココア風味の生地に板チョコがたっぷり入っていて、しっとり濃厚!トースターでも作れますよ。
くるみチョコマフィン
【レシピ&インスタLIVE配信のお知らせ】くるみチョコマフィン 松本ゆうみ(ゆーママ)さん
「くるみの香ばしさとチョコのとろける甘さがやみつきに!」というマフィンは、バレンタインにもおすすめ。生くるみは、ローストするのがポイントです。
ガトーショコラバナナマフィン
【レシピ】ガトーショコラバナナマフィン 松本ゆうみ(ゆーママ)さん
チョコ好きさんにはたまらない、ガトーショコラ風のマフィンです。バナナをトッピングして焼き、お好みのデコレーションを楽しんで♪
クランベリーのヨーグルトマフィン
クリームチーズ&クランベリーのヨーグルトマフィン♡ 松本ゆうみ(ゆーママ)さん
ヨーグルト入りのマフィンは、ふわふわしっとりとした口当たり。クランベリーやクリームチーズの風味がマッチします。
マフィンの基本は混ぜて焼くだけ!松本さんのレシピなら難しい工程もありません。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ気になった組み合わせで作ってみてくださいね♪
松本ゆうみ(ゆーママ)さん
料理研究家。冷凍つくりおきマイスター。スイーツshop「one for two -おかしのたね-」主宰。「きょうの料理」(NHK)などテレビ出演や企業のレシピ開発、アドバイザー、フードコーディネーターなど幅広く活躍中。著書は累計72万部を突破。『ゆーママの小分け冷凍おかずでほめられ弁当』(扶桑社)、『ゆーママのあこがれ和食(冷凍作りおきでかんたん)』(家の光協会)ほか多数。
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