料理研究家リュウジの白米革命！「究極のおにぎり」レシピが話題
料理研究家リュウジさんが自身のYouTubeチャンネルで公開した「究極の白米とおにぎり」のレシピが、食の世界に新たな波を起こしています。日本の食文化の根幹をなす白米を、ただ炊くだけではなく、味塩と日本酒を用いて炊き上げる方法は、米の味わいを格段に引き上げると同時に、新たな食感をもたらしてくれると話題です。
リュウジさんのレシピは、米を炊く際の細部にまで気を配り、正確な計量と丁寧な下準備を推奨しています。特に注目なのは、米を冷蔵庫で1時間吸水させる工程で、これが米粒をふっくらとさせ、甘みを引き出す秘訣となっているようです。
また、味付けである用の味塩とガーリックパウダーの組み合わせが絶妙にマッチし、初めに旨味が広がり、次いで塩味が追いかけてくるという、味のハーモニーを生んでいるとのこと。
リュウジさんが提案するこの「究極のおにぎり」は、日本の米料理の新たなスタンダードになる可能性があるかもしれません。
「究極のおにぎり」に寄せられた主婦の声
「早速作ってみようと思います！子供にアジシオにぎりは初^^」
「うちの子供達も味塩の塩むすび好きです～！」
「子供も全く問題なく食べてました！ありがとうございます！」
「いつもアジシオで作ってはいたけど、ガーリックパウダーもなんて驚き！」
「息子がおにぎりに何した？？って言われるくらい衝撃の美味しさだったみたいです」
このように、以前から味塩を使っていた方からは共感の声が、初めて作った方からは驚きの声が寄せられていました。
