▼材料
・ 白身魚（鯛、鱈、カジキなど）：2切れ
・ 酒と塩：適量
・ 玉ねぎの薄切り：1/4個分
・ しめじ（ほぐす）：40g
・ ミニトマト：6個
・ グリーンオリーブ：8粒
・ ローズマリー、タイム：合わせて6~8枝
・ 白ワイン：小さじ1ずつ
・ オリーブオイル：適量
下準備
・オーブンを200度に予熱しておく
・30cmに切ったクッキングシートを2枚用意しておく
作り方
1．白身魚に酒と塩をまぶして10分おいたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
2．クッキングシート1枚に玉ねぎとしめじを半量づつのせてその上に白身魚を1切れのせ、ミニトマト、オリーブを周りにのせる。
3．白ワインとオリーブオイルをかけて、ハーブをのせる。クッキングシートの上下を重ねてしっかりと包み両端をねじって閉じる。これを2セット作る。
4．200度のオーブンで12～14分焼いて完成。
クッキングシートでしっかり口を閉じてハーブの香りを閉じ込めます。
シートを開ければハーブの香りが包み込みます。
お好みでエビ、貝類を入れても美味しいですよ。
暮らしニスタ／cot.cotさん
