キャベツと豚肉の薄切りがあればできます。
キャベツはゆでて柔らかくしておきます。
芯は取って細かく切っておきます。
キャベツの葉の中に、切った芯を入れて同じ大きさになるように巻きます。
その外側に肉を巻いて炒めます。
ケチャップとお好みソースで味付けします。
お弁当のおかずにもなります。
▼材料
・ ブタ薄切り：7枚
・ キャベツ：2～3枚
・ 小麦粉：少々
・ 塩：少々
・ コショウ：少々
・ サラダ油：大さじ1
・ ケチャップ：大さじ2
・ お好みソース：大さじ1
■材料
ブタ薄切り肉とキャベツを準備する。
キャベツはゆでる。
芯は取って小さく切っておく。
■キャベツを巻く
幅5、6センチにしてキャベツを巻く。
大きさをそろえる。
小さく切った芯のキャベツは中に入れて巻く。
■肉巻き
豚肉に塩、コショウ、小麦粉をふる。
キャベツを置いて巻いていく。
巻き終わったら小麦粉を軽くふる。
■焼く
フライパンにサラダ油を温める。
巻き終わりから焼いていく。
きつね色になるまで転がしながら焼く。
■味付け
炒めた肉巻きは油が出るのでペーパータオルでふき取る。
火を止める。
ケチャップ、お好み焼きソースをフライパンに入れて混ぜ合わせる。
■お弁当に活用
包丁で半分に切ってお弁当のおかずに活用する。
■ コツ・ポイント
キャベツは柔らかめにゆでます。
肉巻きの味付けはご家庭にあるソースを使ってください。
暮らしニスタ／シンバルさん
