こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！メインの通りでないところに、ステキなお店がひっそりとあることが多いことを最近知った私でも（笑）、あえて探さないと見つからない本当の隠れ家的なお店を見つけました！
フリーペーパーに載っていたので、行ってみようと思ったものの、地下鉄空港線藤崎駅のある「藤崎交差点」で立ち往生・・・ウロウロするも見つからず、お店に電話して無事に辿り着きました（笑）。藤崎交差点から大きな道を北側に進み一つ目の細い道を東側に入った、早良区役所の向かい側に位置するお店です。道に面していないのですが、入り口にこのような案内があります。
こちらを見つけたら迷うことなく敷地の中に入っていくと左手に、素敵なお店「BAKELUCK」（ベイクラック）が見えますよ♪
因みにこの記事を書く時に、インスタを確認したら、丁寧な分かりやすい地図がありました（汗）
ニューオープン！
BAKELUCKは、昨年10月にオープンした、夫婦で営んでいるパンと焼き菓子のお店です。ビルの1階にある可愛らしいお店のドアを開けると、お店の雰囲気通りの素敵なご夫妻と、おいしそうなパンたちがお出迎えしてくれました。
実は、電話の主である私を心配して（汗）、敷地の入り口あたりにオーナーの奥様が出迎えてくれてました。優しい～。
こだわりのパンたち！
オープンしてまだ3か月、しかも偶然見つけることはほぼ皆無の立地にありながら、早くも常連さんらしきお客さんが沢山いらして、期待も高まります。早速ご紹介させていただきますね。
まず目を惹いたのは、鮮やかなピンクのパン！ビーツとクランベリーを合わせるという、気持ち上がる配色にうっとりです♪
「おまめさん」は、菓子パン系かなと思ったら、まさかのバゲット生地との組み合わせにビックリ。
円柱状のあんぱんって珍しいですよね。ケシの実も側面まで付いていて、とってもおいしそうです。
高菜とパンも合いますよね♪こんがり焼けたクロックムッシュは、食欲をそそります。
フロランタン好きにはたまらないパンや、ちょっとハード系にも見えるクリームパンもありました。
これでもかというほど、抹茶をアピールしたパンは鮮やかです。
若い男性に人気という、食パンの生地でできた「ソルトセサミ」という塩パン。
サワー種で焼き上げた、ライ麦のおいしさが味わえるパンは大人気です！プレーンの他に、レーズン入り、クルミ入り、クルミ＆イチジク入りがあるのですが、後者2つはお昼前に完売でした。ライ麦パンといっても、あまり酸味はきつくなく、まろやかな仕上がりになっているので、初心者さんにもおススメです。
そして、大きさにくぎ付けになった「フォカッチャ」はホールサイズは直径24センチもあります。パーティー用に購入するお客さんも多いそうです。ハーフと1/4もありますよ。
ケーキも常時４～５種類ありますが、売り切れ続出です。どのケーキも、パン屋さんならではなのか、ずっしりと食べ応えがありそうです。
おいしさの秘密がいっぱい！
とっても気になった「フォカッチャ」を食べてみました。こちらは、米をゲル状にしたものを生地に練り込んでいます。米粉パンとは違うのかしら？と思いながら一口食べてみたら、その違いは歴然！モチモチ感のレベルが、米粉とは雲泥の差です。そして、表面のこんがり焼けた部分が、ムチっ＆カリっの食感で、これも初めて出会う感覚でした。個人的に、おいしい食パンは”耳”が好きなのですが、「おいしいフォカッチャは”表面”が好き！」も私の記憶に追加されました♪
そして大人気のサンドイッチがこの日はなかったのですが、使われているパンだけちょっと味見させていただきました。こちらもモチモチ食感！世界最小のパスタ「ポレンタ」を練り込んでいます。生地の中に、プチプチしたポレンタが見えますよね。そしてこのパンも、柔らかな酸味があるので、サーモンとか卵とか入れたらさぞかし美味しいのだろうな～、と次回の訪問が楽しみになりました。
「地域の皆さんに愛されるお店にしていきたいです。」とオーナーの山口竜大朗さん。一度行ったら、フォーリンラブ（古っ）と思います。是非、見ただけでは伝わらない「BAKELUCK」のパンのおいしさを体感してみてくださいね。
・「BAKELUCK」（ベイクラック）
・092-836-5790
・10:00～18:00 ※無くなり次第閉店
・定休日 第2・第4月曜日、日曜日
