パリポリ食感にやみつき！「大根とにんにく」の副菜レシピ

みずみずしく甘い冬の「大根」。今回は、「にんにく」と合わせた副菜レシピをご紹介します。パリパリポリポリ食感のよい大根に、にんにくの風味がプラスされて、食べだしたら止まらなくなりそうなおいしさに♪やみつきの味わいを、ぜひ楽しんでくださいね。

大根のにんにく醤油漬け

にんにくは風味づけなので、食後のにおいはほとんど気になりません。ポリポリ食感がよく、つい箸が伸びます♪冷蔵で10日間ほど保存可能です。

大根を拍子切りにしたら、にんにくや調味料と一緒に袋に入れて漬けるだけ。唐辛子の辛味がアクセントになって、お酒との相性もばっちりです。

にんにくとごま油の香りが食欲をそそります♪酢のほどよい酸味がポイント。1～2日ほどおいて、くたっとなったら食べごろです。

大根はポリ袋に入れて塩もみし、水気を絞ります。鶏がらスープの素や醤油を足し、もんでなじませればできあがり！

大根は皮つきのまま適当な大きさに切り、天日干しにしてから漬け込みます。にんにくとかつおぶしの香り、パリポリ食感が最高♪

大根のポリポリ食感とにんにくの風味で、箸がどんどんすすみそう♪作り置きもできるので、大根が安いときに買っておけば食費削減にも役立ちますね！ぜひ旬の時期に、試してみてくださいね。