この季節になると密かに、楽しみにしているものがあります。
それは、ザクロの時期到来という嬉しい季節。
ザクロはアメリカからの輸入ものが出回ります。
ザクロの実はルビーの様に綺麗で甘い。
生で食べるのが1番おいしいですが、お砂糖に漬けてジュースやサラダなどに入れても良いです。
我が家では、多めに購入してお砂糖に漬けてジュースにしています。
▼材料
・ ザクロ：2個（正味450g）
・ 砂糖：300g
①ザクロを割って中の実だけを出しボウルに入れる。
②①のボウルにお砂糖を加えざっくり混ぜる。
③消毒済みの瓶に②を入れて室温で1日置きお砂糖が溶けたら出来上がり。
保存は冷蔵庫に。
食べごろはお砂糖が溶けてザクロが浮いた時です。
■ コツ・ポイント
清潔な瓶に詰めて、冷蔵庫に入れたら1年以上は持ちます。
暮らしニスタ／imoちゃんさん
