白を基調とした細長い店内が印象的
地下鉄大通駅すぐそばにあるビルの2階『Osteria Da Boo.（オステリア ダヴー）』。
ドアを開けると、明るいスタッフたちが笑顔とともに迎えてくれます。
印象的な細長い造りの店内に入ると、まずテーブル席、その奥にはカウンター席と個室が。入口近くのガラス張りのワインセラーには立ち飲みスペースもあります。ところどころにカラフルな絵画が飾られ、にぎやかな雰囲気もいい！
東京や北イタリアで修業したシェフの新店
オーナーシェフの菊地高章さんは東京のイタリア料理店、そしてエミリア・ロマーニャでも経験を積んだあと、札幌に帰郷。
’23年9月まですすきののイタリアンでシェフを務め、同11月に自身のお店をオープンさせました。
今月のひと皿「蝦夷鮑のリゾット」
今月のひと皿「蝦夷鮑のリゾット」は、やわらかいアワビの食感に肝の味わいがアクセントとなった、思わずワインがすすむメニュー。アワビの肝にホワイトバルサミコ、温泉卵、オリーブオイルを合わせて煮込んだリゾットの濃厚な旨味が口の中に広がります。
9,000円以上のコースのひと品で、アラカルトの場合は3,000円。
道産素材を自在に組み合わせたコース料理が人気
「士別のエゾ鹿もも肉のアロースト」はコース料理のメイン。シンプルに鹿肉の美味しさを味わえます。
旬の道産素材を自在に組み合わせ、緩急のついたコース料理が人気。それでいて、ワインとアラカルトのみという使い方もできます。ワインはイタリア産のみでグラスでも５種類以上楽しめ、料理に合うオススメを教えてもらうこともOK。
店名にはイタリア語で「大切な、驚き」という意味があるそう。
コースは7,500円、9,000円、12,500円。
仲間とでも、カウンター席でふらりと一人でも、肩ひじ張らず様々に使えるうれしいお店です。
Osteria Da Boo.（オステリア ダヴー）
住所：札幌市中央区南1条西4丁目14-3 第26ビッグビル2F
営業時間：午後6時～午後12時 L.O.午後11時
定休日：日曜、第1・第3月曜
電話：011-206-4461
駐車場なし
Instagram：@da_boo.46
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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