こんにちは。家事コツ研究員のFumiです。防災用の備蓄食品はときどき見直しが必要ですよね。最近、我が家でも見直してみたら、カンパンが賞味期限切れになりそうなのが発覚。そこで、カンパンを一気に消費しつつ、最後までおいしく食べきる方法を試したのでご紹介します。
カンパンは料理の具材に使えます！簡単ピザで大量消費も♪
我が家では防災用の食品は、普段の食品を少し多めに買い置きし、賞味期限を考えて古いものから消費する「ローリングストック」で備蓄しています。
カンパンは缶詰タイプなら賞味期限5年！保存食にぴったりですよね。
でも食べる機会がないまま賞味期限が迫ってきたので、おいしい調理法を調べたところ、メーカーさん公式サイトなどでアレンジレシピが紹介されていました。
なかでも、カンパンを一度で大量に使えるのがピザ。さっそく作ってみました！
【材料】
・カンパン：40粒
・牛乳：50ml
・卵：1個
・好みの具材：適量
※缶詰にはカンパン34、35個しか入っていないので、缶詰1缶分を使うなら、牛乳の量はやや少なくするといいかもしれません。
【作り方】
カンパンを粉状になるほど細かく砕き、牛乳にひたします。カンパンが牛乳を吸ったら、卵を加えてねばりが出るまでよく混ぜます。
パイ皿やアルミホイルで作った皿に生地だけを敷き、180℃のオーブンで10分加熱。
焼けたら、市販のピザソースやケチャップなどを塗り、チーズやピーマン、玉ねぎなど好みの具をのせます。
再びオーブンに入れて、200～250度で具に火が通るまで5～10分ほど焼けば完成です！
わが家では生地を8mmほどと厚めにしたため、パン風のフワフワ食感でしたが、バラバラになることはなく、しっかり1枚のおいしいピザ生地になっていました。
生地を粉から手作りするよりはずっと簡単で、失敗しにくいという印象です！
もっと簡単にカンパンを使うなら！スープやフレンチトースト
もうちょっと簡単なレシピもあります！ 包丁などでカンパンを半分に切って、市販のコーンスープなどに入れれば、「ザクッふわっ」食感でクルトン風に早変わり。
大量消費ならフレンチトーストもおすすめです。
【材料】
・カンパン缶詰（カンパンと氷砂糖入り）：1缶
※カンパン缶に入っている氷砂糖6個ほどを砂糖として使います。
・卵：1個
・牛乳：適量（目安は100ml）
・バニラエッセンス（あれば）：適量
【作り方】
容器に卵、氷砂糖6個、牛乳を入れて混ぜて卵液をつくります。ここにカンパンを入れてひたし、冷蔵庫に1日おきます。（急いでいるときは電子レンジ500Wで30秒～2分加熱して卵液を吸わせる方法も。ただ、この方法だと仕上がりが硬めになります）
1日ひたす間に氷砂糖はすっかり溶けていました。フライパンでバターを熱し、カンパンを入れて両面こんがり焼けば完成です！
食べてみると、ずいぶん柔らかく、パンらしい食感になっています。甘さ控えめなので砂糖やシロップをかけるのもいいかも！
ピザやフレンチトーストなら大量消費も可能！備蓄しているカンパンの賞味期限が迫っている、というかたは、ぜひ試して、おいしく食べきってくださいね。
写真・文／北浦芙三子
参照サイト：三立製菓株式会社
