小松菜入り具だくさんの焼きうどんを作りました。
野菜がたっぷり入っているのでヘルシーで満腹感があります。
麺つゆを使ったので味つけ簡単です。
焼きうどんは身体が温まり風邪予防になりそうです。
▼材料
・ 小松菜：1束
・ ゆでうどん：2玉
・ もやし：1袋
・ ちくわ：2本
・ ブタ薄切り肉：60g
・ 麺つゆ：大さじ2～3
・ 水：160㏄
・ しょうが：少々
・ サラダ油：大さじ1
・ 塩：2つまみ
■材料
次のものを準備する。
小松菜は4～5cmに切る。茎と葉を分けておく。
ゆでうどん
もやし
ちくわは斜め切りにする。
ブタ薄切り肉は一口サイズに切る。
麺つゆ＋水
しょうがはみじん切りにする。
■炒める
フライパンにサラダ油を温める。
ショウガ→豚薄切り肉→小松菜の茎→もやし→小松菜の葉→ちくわの順に炒める。
塩を加える。
■うどん
うどんを加える。
麺つゆと水を入れて混ぜる。
味見をして塩味を調整する。
■盛り付け
ほぼ煮汁が煮詰まるころに野菜も柔らかくなっている。
器に盛り付けてできあがり。
■ コツ・ポイント
炒める材料をそろえて炒め始めたら一気に作ってしまいます。
麺つゆによって塩味がちがうので量を加減してください。
暮らしニスタ／シンバルさん
