能登半島地震で被災した石川県珠洲市蛸島町の酒蔵「桜田酒造」が、3月にも酒の仕込みを始める。倒壊した建物から酒米を発見。県内の別の酒蔵で設備を借りて醸造する段取りがついたからだ。杜氏である桜田博克社長(52)は「諦めていたが希望が見えた」と前を向く。
被災を機に地域を離れる人は少なくなく、桜田さんも酒蔵の移転を考えたが「蛸島の人たちのおかげでここまでやってこられた」と地元での再建を決めた。無事だった米に背中を押され、復興に一歩踏み出した。
【速報】被災の能登の酒蔵、仕込みへ 杜氏「やはりこの場所で」
- Published
- 2024/02/09 18:43 (JST)
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