東京にあるヴィーガン対応可のラーメン屋さん
タイトルにあるように今回はヴィーガン対応可能なラーメン屋さんを紹介します。
水道橋駅西口近くにある zuppa（ズッパ）です。
水道橋・神保町グルメ好きな方はご存知のハンバーグカレーが人気だったハングリー味川。
【 ハングリー味川 】から → 【 カレーは飲み物。 】 というお店に変わり、現在は
【 つけ麺 zuppa 】に変わっています。
メニューすべてお肉は使っておらず、大豆ミートを使っているそうです。
つけ麺のメニューにはウフマヨという卵を使った料理も一緒に提供されますが、こちらはヴィーガン対応にしてほしいと言えば、
卵はつけないで、ヴィーガン食にしてくれます。
※ウフマヨ とはフレンチの前菜ゆで卵のことです。
私はヴィーガンではないので、卵付きのものを頼みますが（ウフマヨ好きです）、こちらのお店にはヴィーガンの方もそうでない方もいらっしゃっているそうです。
ヴィーガンやベジタリアン対応をしている飲食店が日本ではまだまだ少ないので、噂を聞きつけたヴィーガンの外国人観光客の人を中心に店内が賑わっています。
当校の学生もグループで伺っているようでいつもお世話になっております。
ヴィーガンの人はよく使うHappy Cowというヴィーガン情報サイトにお店の情報が載っているそうです。
お店に入る前に券売機で食べたいメニューの食券を購入します。
ではメニューの紹介をします。
グルテンがだめな人にも対応してくれるので、お店の方に相談してみてくださいね！
看板/定番メニュー Signature dish/Standard Menu 【つけ麺】Tsukemen 1000円 ※こちらウフマヨ付き。*This is with the Oeuf-mayo. ↓
看板/定番メニュー Signature dish/Standard Menu 【つけ麺】Tsukemen 1000円 ※こちらウフマヨ抜き。ヴィーガン対応Version *This is without the Oeuf-mayo. Vegan tsukemen. ↓
スープは野菜のみ使って作ったスープだそうです。罪悪感なく、最後まで飲めるのがいいですね！
スープの説明が店内に置いてありますが「当店のスープは、肉・魚を一切使用しておりません。非常に濃厚ですが、決して胃もたれすることがなく、野菜オンリーの旨味を凝縮させた、とっても体にいいスープです。ぜひ最後の一滴までご堪能ください。決して後悔はさせません。店主」
【豆乳担々麺】Soy Milk Tantan Noodle 900円 ↓
限定A Limited menu A 【ナポリタン】“Naporitan/Napolitan” ketchup-seasoned pasta 900円 ↓
限定A Limited menu A 【トマトとバジルのタコスまぜそば】 Tomato and basil taco maze-soba 900円 ↓
【大豆ミート味噌ラーメン】 Soybean Meat Miso Ramen 900円 ↓
メニューにない料理（笑）リゾット ※グルテンフリー対応メニュー Off-menu dishes (lol) Risotto *Menu for gluten-free ↓
わりといつも同じものを頼んでしまうので、全メニュー制覇はしていません。
東京ドームでライブやイベントがあると、その前後は混む場合があるそうですが、午後14時くらいはわりとねらい目です。
水道橋付近のお店に多い、14時でランチ時間終わってしまう問題！！
ランチ難民になる方、Zuppaはお昼休憩とらずに夜まで通し営業されてます！
たまにお休みの日があるので、instagramをチェックするといいですよー！
お店の人はとても気さくなので、日本語や英語でおしゃべりもしてみてください。
instagram → @zuppa.suidoubashi
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