あまり知られていない『ネギトロ』の名前の由来　実はマグロのトロのことではない？

ネギトロ、もしかしてネギ+トロと思っていない？

ネギトロというと、薬味のネギとマグロのトロを叩いて一緒に合わせたものだと思っている人が多いです。ネギが口に当たらないのは、みじん切りを細かにしているからと思っている人も、中に入るかもしれません。

なんと、ネギトロにはネギが入っていないのです！ネギが口に当たらないのではなく、ネギそのものが入っていません。では、どうしてネギトロという名がついたのでしょうか？

あまり知られていない、ネギトロの名前の由来とは、どのようなものがあるのでしょうか？

ネギトロの名前のの由来は、いろいろなものがあります。その中でも、造園業や建築業で植えてある樹木の根を切りおとす「根切り」が語源になっているといわれています。

造園や建築業で行う「根切り」の様子と、マグロの身を「ねぎ取る」様子がよく似ていることから、ねぎ取った部分を「ネギトロ」と呼ぶようになったという説が濃厚です。

ネギトロは、マグロの骨と皮についたお肉を指します。中落ちや頭部といった、脂がのった美味しい部分で、大量にとれるものではありません。脂肪分も多い箇所なので、叩いて細かくし、最低限の調味料を混ぜ込むことで美味しく仕上がります。

脂肪分が多いので、ごはんなどの温かいものに乗せると脂が溶けて独特なコクのある味わいになります。そのため、ネギトロは軍艦巻きや細巻でも人気が高く、どんぶりとして提供しているお店も少なくありません。

ネギなどの薬味との相性もよいので、幅広い年齢層の人から人気を集めています。入手できる場所を把握し、ちょっとしたお祝い事のときなどにネギトロを使ったお料理を作ってみるのもよいですね。

ネギトロの入手方法は、以下のものがあります。

ネギトロを購入する手段は、思いのほか多いです。まず確認したいのが、自宅近くにあるスーパーといえます。スーパーによってネギトロを置いているところとそうでないところがあるので、ぜひチェックしておきましょう。

ネギトロの販売価格にも注目し、鮮度が高くてお買い得なお店でネギトロをゲットしてくださいね。

ネギトロとは、薬味のネギ+マグロのトロではありません。ネギトロという言葉の語源を知り、豆知識を増やしましょう。ネギトロを購入する場合は、自宅近くのスーパーにある鮮魚コーナーを確認してみましょう。