3連休最終日、イリコが特産の香川県観音寺市で開かれた「いりこマルシェ」も多くの人で賑わいました。
讃岐うどんの出汁にも欠かせないイリコについて多くの人に知ってもらおうと開かれたもので、出汁の取り方を学ぶコーナーなども設けられました。また、新型コロナで中止していたいりこ食堂が4年ぶりに開催され、産地の伊吹島で獲れたイリコを使った様々な料理を楽しみました。
（参加者）「おいしい」
「地元のこと知れるしおいしいものも食べられるし楽しいですね」「家でも味噌汁の出汁に伊吹のイリコをつかったりしているので、また買いに来ようかなと」
去年よりにぎやかになった3連休の最終日。家族とともに思い思いの一日を過ごしました。
