程よい塩味と豚肉の旨みがギュッと詰まった「ベーコン」。
さっと火が通ってコク出しもできるので、時間のない朝にとにかく便利。また、野菜、チーズ、卵などさまざまな食材と相性が良く、アレンジしやすいところも優秀な食品です。
今日は、料理家 かめ代さんのアイデアが光るお弁当バリエの中から、忙しい朝でもさっと作れる「ベーコン」おかずレシピをご紹介します♪
【1】ご飯が進む！「ベーコンとエリンギの巣ごもり卵」
フライパン1つでさっと作れる「ベーコンとエリンギの巣ごもり卵」は、ボリュームがあるだけでなく、白いご飯と好相性な点もうれしいおかずです。
ベーコン、エリンギ、ピーマンをフライパンでさっと炒めたら、中央に卵を落とし入れて中まで火が通すだけ。
レシピではエリンギを使用していますが、お好みのきのこでアレンジしてもおいしそうですね♪
（簡単に骨がとれる！「サンマご飯」「ベーコンとエリンギの巣ごもり卵」2品弁当）
【2】くるくる可愛い♪「油揚げとベーコンの信田巻き」
くるくるっと巻いたうずまきのビジュアルが可愛い「油揚げとベーコンの信田巻き」です。
火の通りの心配がないベーコンと油揚げを使用しているので、忙しい朝でも時短で作れますよ。
コツは、油揚げの内側を外にして巻くこと。味がしみやすくなり、早く、おいしく仕上がるそうです。
お肉や魚などメイン食材がない時にも役立ちそうですね♪
（くるくる可愛い♪「油揚げとベーコンの信田巻き」「豆苗レンジ蒸し」2品弁当）
なお、「巣ごもり卵」のお弁当レシピは、この記事でもご紹介しています。
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すぐ完成！簡単すぎる「お弁当メインおかず」レシピ4選 by 朝時間.jp 編集部
【3】レンジだけで簡単◎「キャベツベーコン」
火を使わずにレンジだけでラクに作れる「キャベツベーコン」です。
細切りにしたキャベツとベーコンにごま油をからめてレンジで2分加熱したら、塩と炒りごまを混ぜて完成。ごまが水分を吸ってくれるので、お弁当に入れやすいですよ。
「時間がないけど、あと一品欲しい！」そんな朝に重宝するおかずです。
（同時進行で時短！「ピリ辛エビマヨ」「キャベツベーコン」2品弁当）
手軽に作れるのにとってもおいしい「ベーコン」お弁当おかずレシピをご紹介しました。
旨みたっぷりのベーコンは、お料理に加えるだけでコクと深みのあるおいしさをプラスしてくれます。ぜひ、毎日のお弁当作りに役立ててくださいね♪
