▼材料
・ 業務スーパー冷凍玉ねぎ：500g
・ 業務スーパーオニオンソテー：500g
・ デルモンテリコピンリッチ1日分の野菜：900g
・ カレールー（ジャワカレー辛口）：1箱
・ A【ケチャップ：大さじ2.5
・ 中濃ソース：大さじ2
・ 醤油：大さじ1
・ 水あめ】：お玉1杯分
・ ローズマリー：2枝
・ 牛脂：2個
・オニオンソテーは解凍しておく
作り方
1．鍋に牛脂を溶かし完全に溶けたら冷凍玉ねぎを入れて水分を溶かしながらしっかり炒める。
2．オニオンソテーを入れて全体をなじませながら炒めたら野菜ジュースを全て入れ軽く混ぜ、ローズマリーを入れ蓋をして中火で10分煮込む。
3．ローズマリーを取り除き、カレールーを割り入れて時々混ぜながらルーが完全に溶けるまで煮込む。
4．Aを加え味を見て完成。
味が濃い場合は野菜ジュースや牛乳、豆乳、水を加えて伸ばしながら味を見てください。
今回水あめを加え甘さとコクを加えました。水あめは砂糖やはちみつよりも甘さが少ないのが特徴のひとつです。しっかりとした甘みが欲しいときは砂糖やはちみつ、メープルシロップを加えて下さい。
カレールーはお好みのものを使って下さいね。
暮らしニスタ／cot.cotさん
