食材をポリ袋に入れて、もむだけ漬けるだけで完了。あとは焼いたり煮たりするだけで、 あっという間に立派なおかずが完成！ フードコーディネーター ほりえさちこさんに、ポリ袋を使って手間を極力省いたレシピを教えていただきましょう。マンネリ化しがちな魚介のレシピも、ポリ袋でバリエーション豊富に! 今回は、魚おかず２品です。
★ポリ袋でお肉料理はこちら★
朝の支度をしながら、ポリ袋に材料をイン！ 冷蔵室に保存して準備OKです。
おかずの漬け込みは30分〜半日以上がおすすめです。
このレシピで使うのに向いているポリ袋
SやLより、Mサイズ
スーパーや100円ショップなどで売っているMサイズのものがベストサイズ。おかずなら2人分、副菜の作りおきは4 ～5日、保存が可能です。
ポリ袋にまつわるNG行動
NG１ ポリ袋ごと加熱しない
加熱できる製品もありますが、ほとんどのものがNG。袋がとけてしまうこともあるため、火にかけるときや電子レンジにかけるときは、中身をとり出して。
NG２ 伸びた爪でもみもみしない
もんでいるうちに意外とあたる爪。伸びたまま扱うと、袋に穴があき、液もれして手やキッチンが汚れてしまいます。ある程度短く切ってからポリ袋をさわるようにしましょう！
長いもの明太子焼き
とろっシャキッな長いもに明太子のプチプチと、食感を楽しみたいひと皿。
材料（2人分）
長いも… ½本（180g）
【明太生地】
辛子明太子… 1/2腹（60g）
ねぎのみじん切り… 1/3本分
小麦粉… 大さじ2
しょうゆ… 適量
のり（細切り）… 適量
サラダ油… 大さじ2
下準備
●明太子は薄皮に切り目を入れて中身をスプーンでこそぐ
作り方
①ポリ袋に長いもと明太生地の材料を入れる。長いもが細かくなるまでめん棒などでたたき、明太生地の材料とまざるようよくもむ。
②フライパンにサラダ油を熱し、①をスプーンですくって直径5～6㎝の円形にととのえながら入れる。片面2分ずつ焼き、器に盛る。しょうゆをかけて、のりを散らす。
海鮮中華風うま煮
海鮮のうまみがたっぷりのあんかけは美味! 中華麺とあえても◎
材料（2人分）
冷凍シーフードミックス… 200g
にんじん… 1/4本（40g）
小松菜… 3/4束（150g）
しいたけ… 2個
【下味】
鶏ガラスープのもと… 大さじ1/2
しょうゆ、酒… 各小さじ1
砂糖… 小さじ1/2
こしょう… 少々
【水どきかたくり粉】
かたくり粉… 小さじ2
水… 小さじ4
下準備
●にんじんは短冊切りにする
●小松菜はざく切りにする
●しいたけは軸を切り、薄切りにする
●水どきかたくり粉の材料はまぜる
作り方
①ポリ袋に水どきかたくり粉以外の材料をすべて入れて、もみ込む。
②耐熱ボウルに1を入れて、水100mlを加える。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4～5分加熱する。
③水どき片栗粉をもう一度まぜてから加えてさらに1分加熱し、とろみをつける。
※この記事は『へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!』ほりえさちこ著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年10月6日に配信した記事を再編集しています。
