簡単なのにとってもおいしい! 口に入れた瞬間ふわっと溶ける軽い食感なのに、しっかりチョコレート味の濃厚チョコレートムースです。 洋酒の効いたオレンジピールをトッピングするだけで、とってもぜいたくな気分になれちゃいます♪ チョコレートとオレンジが相性抜群です◎
by 神社あゆさん
このレシピの材料
数量:プラスチック デザートカップ×5個
板チョコ(ミルク)… 2枚(1枚50g)
牛乳… 100ml
生クリーム… 200ml
ゼラチンパウダー 10g(ダイソー商品)… 5g
オレンジピール 25g(ダイソー商品)… 25g
下準備
・ゼラチンパウダーを、大さじ2の水(分量外)でふやかしておく。
作り方
1.板チョコを、トッピング用に少しピーラーで削っておく。 余りは砕いておく。
2.牛乳をボウルに入れ、レンジ600Wで1分半温める。 砕いた板チョコを入れて20秒間ほど待ってから、ゴムベラでかき混ぜてよく溶かす。
3.溶けきっていないチョコが多少あっても、大丈夫です。
4.ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで30秒間加熱して溶かし、ボウルに加えて混ぜる。 これを常温になるまで冷ます。
5.ボウルに生クリームを入れ、底を氷水にあてながら6~7分立てにする。 （画像のは少し立てすぎ。筋がつくくらいの状態でとめてください。）
6.【4】のボウルに【5】を半量ずつ入れて、よく混ぜる。 ※ハンドミキサーは【5】で使用したまま、洗わずに使ってOKです。 ※【4】のチョコレート液がまだあたたかい場合は、【5】で使った氷水にボウルの底を当て冷ましてから、合わせるようにしてください。
7.デザートカップに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。
8.ムースがしっかり固まったら、オレンジピールとピーラーで削ったチョコレートをトッピングする。
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