京都･大宮駅から南へ少し歩いたところにお店を構える｢セアブラノ神 壬生本店｣。
メニューは、新潟の燕三条系をアレンジした背脂煮干しそばやまぜそば、つけ麺の他に、月替りの限定麺が味わえるお店。
この日、いただいたのはお店の看板メニュー｢背脂煮干しそば｣。
煮干し系の醤油スープに､たっぷりの背脂が味わい深い。
しっかりした赤身の肉感のある､チャーシューに青ネギと刻みタマネギ、メンマと麺が見えないたっぷり具材。
麺は、オーダー時に太麺や中太麺か選択可能で、燕三条系に合わせて太麺でいただきました。
ちなみに、麺は麺屋棣鄂の特注麺。
ラーメンのいっしょに、炙りチャーマヨ丼を注文。
その他にも、セアブライスが気になりましたが、ラーメンも背脂たっぷりなので、チャーマヨ丼にしましたが個人的に、甘辛たれが他店と違って好みです。
夜営業の開店時間からすぐに来店しましたが、あっという間に満席になり仕事帰りのお客様も多い印象でした。
豚骨魚介のつけ麺も気になるので、またの機会にお邪魔したいと思います。
【 セアブラノ神 壬生本店 】
〒604-8812 京都府京都市中京区壬生相合町25-4
TEL 075-432-7077
営業時間 11:00〜15:00 / 18:00〜22:00
定休日 不定休
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