創業220年、京都に本店を構える「亀屋良長」初のレシピ本『京菓子司 「亀屋良長」あんこのお菓子帖』が2月24日に発売される。
本書はどら焼きなどおやつ菓子、小豆の煮汁や皮を使ったエコなお菓子まで、和菓子屋ならではの繊細で、やさしい味わいの手作りお菓子が家庭で楽しめるレシピ集。代表銘菓の「烏羽玉」とそのアレンジレシピ、あんこを使った洋菓子のレシピも掲載される。
また本書の出版を記念し亀屋良長の公式オンラインストア、本店、京都伊勢丹店で本書を購入すると北海道産小豆（250g）がプレゼントされる（ネットは2024年3月3日(日)までご注文の限定特典、店頭はノベルティーの在庫がなくなり次第終了)。
（文＝リアルサウンド ブック編集部）
