テレ玉（地上波3ｃｈ）がYouTube配信しているグルメチャンネル「ドリーマーランチ」。「この街に来たら一度は食べに行って欲しい」地元で愛される県内グルメを紹介するチャンネルで、看板メニューのご紹介ほか、臨場感溢れる厨房の様子や店長へのインタビューなど、お店の裏側もお届けしています。
今回は鶴瀬駅から徒歩20分「河童軒」を紹介します。もともとは釣り具店として営まれていたこの店の歴史は1975年に遡り、プレハブの中で先代が提供し始めたラーメンがきっかけで、訪れる人々が増え、一躍人気店となりました。
そこから今の店へと生まれ変わり、店を切り盛りするのは、昔ながらのラーメンを心から愛する二代目店主、田中栄一さんです。彼の手によるラーメンの美味しさはもちろん、この店の真骨頂はなんと言っても研究に研究を重ねた「チャーハン」です。うま味を引き立てるイノシン酸、グアニル酸、グルタミン酸などの成分をベースに、独自の味を創り出しています。驚きは、２日間もかけて米に味を染み込ませ、熟成させる手法を採用しているのです。かつてはチャーハンの研究中に焦がしてしまったこともあったそうですが、その焦げが偶然生み出したのが、今や絶品と呼ばれる「焼き飯チャーハン」。まさにラッキーアクシデントから誕生した逸品です。
一度味わえば、その独自の味わいに魅了され、クセになってしまうこと間違いなし。ぜひ一度、足を運んで「河童軒」の美味しさをご賞味ください。
『河童軒』
〒354-0041 埼玉県入間郡三芳町藤久保１６−１８
