和歌山県田辺市稲成町の「ら～めん幕末田辺店」（西村誠貴店長）は冬季限定で、新メニュー「生姜ら～めん」（900円）を提供している。
ショウガは香りと辛み成分が強い、高知県産の「黄金（こがね）生姜」を使っている。最後までショウガの風味を楽しんでもらおうと、すりおろして器の底に沈めている。店自慢のこくのある豚骨スープとの相性は良く、爽やかで、すっきりとした風味を楽しめるという。
麺の上には、やわらかな肉厚チャーシュー2枚とネギがのるほか、針ショウガもたっぷり。今なら無料で、ショウガを大盛りにすることもできる。
「スープは香りも良く、最後の一口まで飲み干したくなる、と大好評。ショウガは体を温めてくれるので、寒い日にぴったりです」と西村さん。持ち帰りも可能で、姉妹店の白浜店でも注文できるという。
2月末までは「和風豚骨ら～めん」（920円）もある。サバ節やイカのゲソなどから取ったたれと豚骨スープを合わせており、あっさりと食べられる一品。磯の香りが強い由良町衣奈産のワカメ、薄味の肩ロースチャーシューなどをのせている。
【お店情報】 田辺市稲成町185 営業:午前11時～午後2時半（日曜、祝日は午後3時まで）、午後5時～9時 無休 電話0739.20.1364 インスタグラム（bakumatsuramen）
