▼材料
・ 牛切り落とし肉：250g
・ A【酒：大さじ1.5
・ みりん：大さじ1.5
・ チューブにんにく】：大さじ1.5
・ 砂糖：大さじ1
・ 醤油：大さじ2
・ B【顆粒合わせだし：8g
・ 熱湯】：600ml
・ ワサビ、長ネギの小口切り：適量
・ 温かいご飯：2～3人分
作り方
1．牛肉はザクっと粗めに切ってAを揉みこんでおく。
2．フライパンに油を引かずに熱して牛肉をほぐし炒める。
3．ある程度牛肉がほぐれたら砂糖を加えて全体になじませたら醤油を加え、水分がなくなるまで炒める。
4．Bを混ぜ合わせだし汁を作る。
5．茶碗やどんぶりにご飯を盛り付け牛肉とワサビ、長ネギをのせたらBを回しかけて完成。
お出汁が濃い場合は熱湯を足して味を調節してください。
先に牛めしとして食べてからお出汁をかけて1度で2度おいしいを堪能してもOK。
暮らしニスタ／cot.cotさん
