こんにちは、地域特派員の おふ です。
皆さん、スイーツはお好きですか？ でも、つい食べ過ぎて後悔…なんてことありますよね。
そんな時におすすめの、“ギルトフリー” なおやつをご紹介します。
清水のレトロ商店街にひっそり佇む小さなお店低糖質スイーツ専門店「SoyLabo」
JR清水駅を江尻口から出ると見えてくる、昔懐かしいアーケード街「清水駅前銀座商店街」。
タイル細工のような歩道にキュンとなるレトロ商店街に、今回ご紹介する「SoyLabo」さんはあります。
アーケードを進み中程を過ぎたころ、シンプルなイラストが可愛らしいフラッグが。こちらが目指す「SoyLabo（ソイラボ）」さんの目印です。
こちらの場所に「あれ、ここは…？」と見覚えのある方もいるのではないでしょうか。
そうここは、噛めば噛むほど粉の旨味が感じられる「スコーン」や「パウンドケーキ」「パイナップルケーキ」「ラムボール」など、素材の味を大切にした焼き菓子の専門店。たくさんの “おやつ” 好きから支持されていた「おやつえん」さんがあった場所です。
実はこちらの「SoyLabo」は「おやつえん」のオーナーだった橋本さんが営んでいるお店。
2023年9月に、低糖質スイーツ専門店としてリニューアルオープン。低糖質シフォンケーキをはじめ、誰もが楽しめる “ギルトフリー(罪悪感の無い)” なおやつを提供しています。
販売は実店舗とネットでされています。実店舗でも、いつでも好きなタイミングで食べられるよう、冷凍された個別包装の状態で提供されています。※一部商品、予約販売の商品は除く
商品は、冷凍の状態であれば3週間のお日持ちがあるそうです
たくさんお買い物をされる際には、クーラーボックスを持っていくのもおすすめ
「おやつえん」から「SoyLabo」へ
「おやつえん」から低糖質スイーツを提供する「SoyLabo」へと生まれ変わったのには理由がありました。それは、2020年に受けた健康診断で、橋本さん自身が高血糖と指摘されてしまったことでした。家系的にも糖尿病の傾向があり以前から懸念していたそうです。
「もう甘いものは食べられない。今までお客様にも “そういうもの” を売っていたんだと罪悪感を感じてしまったんです。自分が食べられないものを、人に売っていたんだと…、もう廃業するしかないのかなと思いました」と橋本さん。
しかし同時に、その頃コンビニの店頭などに「低糖質」の商品が並び始めていました。「その手もあるのかも！」と思い手に取ってはみたものの、正直あまり美味しくなかった。
「そもそも、美味しいものが好きだから始めたケーキ屋だったのに、この先おいしいと思えない低糖質の商品を食べて我慢しなければならないのかと、目の前が真っ暗になって。自分の楽しみも無くなってしまうのかって」そう落ち込んだそうです。
でも、そのことがきっかけとなり「そうだ！ 低糖質で自分好みの商品を作ってみよう」と、試しに自分のためにスイーツを作ったことが「SoyLabo」開業への大きな一歩となりました。
これが低糖質？ 甘くて、おいしい！ひとつでしっかり満足できるギルトフリースイーツ
「SoyLabo」さんのスイーツの特徴は “低糖質” だけではありません。
小麦粉は一切使用せず、粉は “大豆粉” のみ。無添加。人工甘味料と砂糖は使用せず自然派甘味料エリスリトールとステビアなど、体への負担が少ない素材が使用されています。
おすすめの商品＆人気定番商品を、オーナーに伺いました。
今、静かなブーム？「キャロットケーキ」
「今、スイーツ界隈ではキャロットケーキが流行っているんですよ」橋本さんから伺うまで、そんなブームが来ているとは知りませんでした。「キャロット」というだけで既に「ヘルシー」の魔法にかかってしまいますが、もちろん低糖質のギルトフリー！
しっとりとしたキャロットケーキに、クリームチーズ入りの甘酸っぱいクリームがこんもりと。見た目も愛らしい。爽やかなクリームはしっかりとした食感で「本当に低糖質？」と感じてしまうほどでした。
■しっかり濃厚「チーズケーキ」
こちらは「チーズケーキ」。何度も書いてしまいますが「本当に低糖質⁉」と思うほど、甘さもチーズ感もしっかり濃厚！ それなのに後味爽やかなチーズケーキです。サイズ感はそれほど大きくはなはずなのに高い満足感が感じられます。なにより、美味しい！
やっぱり人気！定番商品「低糖質シフォンケーキ」
定番人気商品は、やはりお店の顔である「低糖質シフォンケーキ」。
商品は4種類。「プレーンシフォン」「紅茶シフォン」「抹茶シフォン」、写真にはありませんが一番人気の「バナナシフォン」があります。甘さほんのり、しっとり食感がたまりません。
一番人気の「バナナシフォン」と「プレーンシフォン」はカフェインレスなので、ワンちゃんもOK！ 愛犬と一緒におやつが楽しめると人気なのだとか。
おすすめの食べ方をお聞きすると。「断然クリームと一緒がおすすめです」とのことでした。もちろん生クリームも低糖質、店頭で販売されています。皆さん、お試しを！
ホールサイズのシフォンケーキに限り、完全予約で冷凍以外での販売に対応してくれます。販売の条件は下記の通りです。まずはお問い合わせを。
・予約は3日前までであれば対応可能。 ※基本的に予約は余裕を持って
・引き渡しは、ご予約時に応相談
・連絡はインスタグラムのDM、または、公式ラインに登録してメッセージを送付
いつだって大好き！「クッキー」2種
人気の「クッキー」。こちらは冷凍ではなく、購入してすぐに食べることができます。
お味は「ココア」と「ココナッツ」。さっくりした軽い食感で、口に含むとココアとココナッツの風味がふわりと広がります。甘いものが大好きなおチビちゃんのおやつにもおすすめ。
これらを始め、「ガトーショコラ」「カボチャのタルト」なども商品人気です。
そして、橋本さんは「おやつえん」で人気があった商品を、低糖質でリメイクできないか現在試作を重ねているそうです。人気・思い入れ共に深い3商品「ハミングバード」「ラムボール」「台湾カステラ」は復活させたいとのこと。いつ店頭に登場するか楽しみですね。
Webショップ限定・期間限定販売の新商品低糖質オールドファッションチョコレートケーキ
現在、Webサイト「Makuake（マクアケ）」でのみ購入できる期間限定の特別なスイーツがこちら。「低糖質オールドファッションチョコレートケーキ」です！
物語のお菓子を再現することが好きたどいう橋本さん、こちらのケーキのモデルとなったのも「赤毛のアン」に登場した通称「悪魔のチョコレートケーキ」。「おやつえん」時代に“コアなファン”がいたこちらのケーキ。店舗のリニューアルの際に一度取り扱いをあきらめた商品でしたが、今回、低糖質のスイーツとしてリメイク・復活させました！
何度もしつこく言ってしまいますが、「本当に低糖質なの⁉⁉」と確認したくなるほどの、濃厚さとチョコ感に驚き。しかも、チョコレートは不使用。じゃあ、この風味はいったいどこからくるの？ その正体をお聞きすると、たっぷり贅沢に使用したカカオマスのものなのだとか。
ケーキ部分のホロホロとした特徴的な食感に、少しシャリ感のある濃厚なチョコレートクリームが合わさることで、絶妙なバランスのしっとり食感と満足感が広がります。最初の一口目に感じた驚きを、皆さんにも味わっていただきたいです。
甘み・そして心地よい苦味は、ウイスキーなどのアルコールとも相性が良さそうです。
お疲れの夜、「もうやってられん」と何もかも投げ出したくなってしまう夜にも、そっと慰めてくれる素敵なおやつ。しかも、罪悪感とは無縁のギルトフリーです！
「Makuake（マクアケ）」でのみ購入可能。販売期間は、2月28日(水)まで。販売期間終了前であっても、商品がなくなり次第販売は終了されます。
「Makuake」／https://www.makuake.com/project/soylabo/
スイーツと長く・美味しく・楽しく付き合う
どんな方に、どんな風に「SoyLabo」のスイーツを楽しんで欲しいか、最後に橋本さんに伺いました。もちろん、全ての方に楽しんで欲しいことは前提として。
・健康を気にしている人
・低糖質がきになる人
・糖質制限をしなければいけない人
・血糖値の関係で甘いものを食べたくても食べられないという人
「そんな方たちに、１個で “食べた” と満足してもらえるような商品を提供することが理想です。低糖質だからといって２個、3個と食べてしまっては意味がない。1個で食べ終わりにできるような。低糖質のものに “満足感” をプラスしていきたいと思っています。“罪悪感のないお楽しみ” を提供したい。きちんと選んでいけば、大好きなスイーツを長く・美味しく楽しんでいただくことができると思っています」
皆さんも、美味しくてヘルシーな“ギルトフリー”スイーツを楽しみませんか。
SoyLabo（ソイラボ）
［実店舗］
住所／静岡県静岡市清水区真砂町6-12
営業時間／11：00～17：00
定休日／日～火曜
駐車場／なし
［ネット販売］
BASE／https://soylabo.base.shop/
［問い合わせ・予約はメッセージから］
Instagram／https://www.instagram.com/soylabo2022oyatu/
公式LINE／https://lin.ee/eBl27qc
