おしゃれなカフェやレストランでよく見かける食材「ベビーリーフ」。
自宅の料理に取り入れると、ぐっとおしゃれになります。

今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、ハレの日にぴったり！ベビーリーフを使うレシピ3つご紹介します。
おしゃれな見た目ですが、作り方はとても簡単♪
ぜひチェックしてくださいね。

手作りドレッシングで♪ミモザサラダ

ゆで卵がまるでミモザの花のように見える、
おしゃれなサラダです。
ドレッシングも手作りすれば、料理上級者のようなひと皿になりますよ。

材料

ゆで卵 1個
ミニトマト 2個
ベビーリーフ 20g

＜ドレッシング＞
粒マスタード 小さじ2
はちみつ 小さじ2
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1

作り方

(1)ミニトマトを4等分のくし切りにする。

(2)ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。

(3)皿にベビーリーフ、ミニトマトをのせる。

(4)ゆで卵を削り入れ、ドレッシングをかけて完成。

洋風の味わい♪ベビーリーフのチーズそば

そばはオリーブオイルと相性抜群！
ベビーリーフと粉チーズをトッピングすれば洋風の味わいに♪
お酒のおともにもおすすめですよ。

材料

そば 1人分
ベビーリーフ 15g程度
粉チーズ 大さじ1と1/2
めんつゆ 大さじ2(3倍濃縮)
オリーブオイル 大さじ1

作り方

(1)そばを表示どおりにゆで、冷水でしめる。

(2)そばにオリーブオイルを絡める。

(3)ベビーリーフ、粉チーズをのせ、めんつゆを回しかけて完成。

全体を混ぜながらいただきましょう。

パリパリ！生ハムとベビーリーフのピザ

ベビーリーフをピザのトッピングに使うレシピです。
ピザ生地にはトルティーヤの生地を使うと、
お店で出てくるようなパリパリ食感のクリスピーピザになりますよ。

材料

トルティーヤ生地 1枚
生ハム 30g
ベビーリーフ 適量
玉ねぎ 1/4個
とろけるチーズ 40g

作り方

(1)オーブンを230℃に予熱する。

(2)玉ねぎを薄切りにし、氷水に15分漬けて水気を切る。

(3)生ハムを食べやすい大きさにちぎる。

(4)トルティーヤ生地にとろけるチーズをのせ、オーブンで5分加熱する。

(5)(4)に玉ねぎ、ベビーリーフ、生ハムの順で広げてのせて完成。

ベビーリーフを料理に取り入れるとおしゃれな見た目に仕上がります。
ぜひベビーリーフを使う料理をあなたのレパートリーに取り入れてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

※記事の内容は記事執筆当時の情報であり、現在と異なる場合があります。