冬限定で製造される和菓子があると聞き、やってきたのはこの会社。
奥会津金山大自然。
早速、その和菓子とやらを見せていただくと・・・ん？
なんかホットドッグみたいですね？
\---横田さん「ゆべしです。昔正月など冬に作って食べていたみたいです。」
餅生地で作られた和菓子、ゆべし。
しかし、金山町のゆべしは一味違うんです。
\---横田さん「甘くないです。山椒と醤油と砂糖が入っている。」
そう、餡子やくるみが入った一般的な甘いものではなく、使用されているのは、なんと山椒。
ピリピリとした辛味が特徴のゆべしなんです。
さらに、個性的な見た目にも、こんな意味が。
\---スタッフ「箸入れてなんの形にしているんですか？」
\---横田さん「松の葉です。お祝い膳に食べるものなので、断面が松の形になるように。」
そんな、金山の冬の風物詩でもある山椒ゆべし。
爽やかな香りと、ピリッと刺激的な後味。
この唯一無二の味わいがなんともクセになるんです。
\---横田さん「トースターで焼いて食べると美味しいですよ。外はカリカリ。中はモチモチになります。」
今の時期しか食べられない金山の味。これは気になる～。
▼紹介したお店はこちら
【奥会津金山大自然】
［住 所］金山町横田字古町682 TEL：0241-58-5661
［営業時間］夏8：00～17：00 冬8：30～17：00
［定 休 日］土・日・祝
＊地方発送可能 電話予約で購入可能／購入場所：道の駅かねやま 等
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『ふくしまSHOW』（福島県域）水曜よる7時～
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https://tver.jp/series/sro2m95cnv
