島根県出雲市にある、2023年12月にオープンしたばかりの古民家カフェ「PASTA.CAFE sym.（パスタカフェシム）」を紹介します。
PASTA.CAFE sym.（パスタカフェシム）
天井の梁や薪ストーブ、お庭もとっても素敵な古民家カフェ！
今回は、このカフェのパスタをご紹介します。
大山ハムの乾塩ベーコンとセミドライトマトのカルボナーラ
セミドライトマトは、トマトに塩をふり、水分を抜いてオーブンで焼いたトマト。
水分がある程度抜けることで、うまみがぎゅっと凝縮されます。
大山ハムの乾塩ベーコンと絶妙な酸味のセミドライトマトが合わさって、最高のマリアージュが生まれます。
石見ポーク生ハムとあすっこのペペロンチーノ
島根県で生まれた野菜あすっこと島根県の石見ポークの生ハムを使用したパスタ。
ひりっとした辛みが効いています！
あすっこはアスパラガスのような食感で、甘みがあり、生ハムはジューシーでおいしい。
こちらの古民家はカフェだけでなく、
漢方茶のアロマサロンや妊娠出産子育ての相談に乗ってもらえるところなども入った複合型施設になので、カフェと一緒に訪れてみてもいいかも！
お店情報
「PASTA.CAFE sym.」
住所：島根県出雲市八島町13
電話：080-9956-6047
営業時間：10:00～15:30(L.O.)
定休日：日曜・月曜
