薬膳の魅力を知ってもらおうと、信州の食材などを使った薬膳料理を提供する1日限定のカフェが開かれました。
信州産・長イモの茶碗蒸しやレンコンのゆず和えなどが付いた「薬膳粥御膳」に、薬膳スイーツとお茶のセット。薬膳師を目指す女たちが18日、小諸市で1日限定のカフェを開きました。
■家庭の薬膳師 宮入友理絵さん
「季節の旬の野菜とか食材をたくさん使って、東洋医学や薬膳・漢方の知識を取り入れたものなんです」
■軽井沢町から
「毎日こんな体に良い食事が食べられたら幸せ」
主催した「家庭の薬膳師」のメンバーは、薬膳について学び、身近にある信州の旬の食材を使って薬膳の知識や活用方法を発信しています。
