今朝の放送内容 2月19日 (月） 北海道ライブ あさミミ！

今朝の放送内容

今朝の主なニュース・スポーツ情報

●おととい釧路市の住宅で火災相次ぐ 合わせて２人が死亡
●タクシーとトラックが衝突 乗客の６０代女性が死亡 札幌市中央区
●北斗市の海岸にクジラ漂着 体長７メートルで自然死か
●能登半島地震 断水続く輪島市でコインランドリーに長い列
●東京都台東区・４歳娘中毒死 亡くなる前「暑い」体調異変も放置か
●警察が外国人観光客に交通事故防止を呼びかけ 釧路市
●不同意性交などの疑いで逮捕・起訴 広島の留置施設で警視正が死亡 自殺か
●ＮＮＮ・読売新聞世論調査 「支持政党なし」５０%超 “１１年ぶり”
●ナワリヌイ氏死因 ロシア当局は遺族らに「突然死症候群」 陣営は強く反発
●東大が５年制新課程を創設へ、文理融合型で学部・修士一貫 ２７年秋入学
●道内住宅着工２年連続減 ２３年価格上昇で市場冷え込む 賃貸は復調の兆し

●スキージャンプＷ杯男子札幌大会 小林陵侑選手が２戦連続２位
二階堂蓮選手がＷ杯自己最高の７位 葛西紀明選手はＷ杯最多出場記録を５７１試合に更新
●ファイターズ沖縄キャンプ・楽天と練習試合 レイエス選手が実践初ホームラン
●コンサドーレ熊本キャンプ 青木亮太選手が調整に手応え
●ＩＨアジアリーグ レッドイーグルスが週末アウェーで横浜に連勝
●スピードスケート世界距離別選手権 高木美帆選手が女子１０００ｍで初制覇
●レイズとマイナー契約・上沢直之投手 キャンプ２度目のブルペン入りで３０球

今朝の選曲

【6時台】
M「生きてく強さ/ GLAY 」

M「ぼくがつくった愛のうた/チューリップ」

あさミミ！アラカルト～「あさミミ流！＃(ハッシュタグ)今週の献立」

月曜日は『あさミミ流！＃今週の献立』です。
１週間の献立・レシピをリスナーの皆さんのアイディアの下
“あさミミ流”にご紹介していこう！というコーナー。
あさミミ流とは、
１．お題となる食材を発表します ２．なるべくお手軽であること
３．ご飯のおともであること（必然、酒の肴になること！！）

今週の食材は・・・「白菜レシピ」です！
リスナーさんからいただいたレシピは・・・

＜ロール白菜 ①＞
・白菜 ・豚ひき肉 ・ニンジン ・玉ねぎ
・椎茸 ・卵 ・塩 ・胡椒 ・ローリエ ・水 ・酒 ・砂糖
①タネは、豚ひき肉にピーマン、ニンジン、玉ねぎ、
椎茸のみじん切りと卵と塩、コショウを入れて混ぜる。
②茹でた白菜を厚いところは薄くそいでタネと一緒に巻く。
③爪楊枝でとめたら、水とお酒とコンソメと隠し味の砂糖と
ローリエの葉を１枚入れて落とし蓋をして煮込むだけ。

＜ロール白菜 ②＞
・白菜 ・スパゲティー ・鶏ごぼう（お好みのすり身）
・鶏ガラスープの素 ・塩 ・胡椒 ・酒 ・醤油
①なるべく大きめの葉を洗って、耐熱皿に並べ軽くラップをして1分から2分加熱。
②市販のすりみ 好みの物を加熱して、あら熱が冷めた白菜で
鶏ごぼうを巻いて、巻き終わりにスパゲティーを適当な長さに折り、2から3カ所とめる。
③鍋に湯を沸かし鶏ガラスープの素、塩、胡椒、酒、醤油などで好みの味で煮る。
鶏ごぼうに味が付いているので加減して、仕上げにごま油を入れ完成。

＜ロール白菜 ③＞
・白菜１枚 ・すり身 カレースプーン 3杯
・玉ネギ、人参 各少量
・卵 1個 ・片栗粉 適量 ・固形コンソメ 1個
①白菜1枚はお皿にのせ、ふんわリラップをかけて
800Wの電子レンジで、2分加熱。
②しんなりしたら、水気をペーパーで拭き取り3つに縦長に切る。
片栗粉を薄くまぶし、ボールに玉ネギ、人参をみじん切りにして
卵1つとすり身を入れて練り合わせる。
③片栗粉の付いた白菜の上に、薄く伸ばしてくるくる巻き
はしっこに、つま楊枝を刺す。
④鍋にコンソメ、白菜が浸る位の水を入れて10分位煮たら出来上がり。
お好みで、生姜のすり下ろしやブラックペーパーをかけると味変でまた美味しい。

＜白菜のひき肉あんかけ＞
・白菜 約300ｇ ・豚ひき肉 200ｇ
・ニンニク、ショウガ 各少々 ・和風だし 小さじ1
・すき焼きのタレ 大さじ1 ・水溶き片栗粉 適量
①水溶き片栗粉以外の調味料を予め合わせておいて
白菜は食べ易い大きさに切る。
②油をひいたフライパンで、ひき肉を色が変わるまで炒めたら白菜を入れ、
よく混ぜたら合わせ調味料を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
③時々かき混ぜながら白菜がしんなりして来たら、水溶き片栗粉を入れて出来上がり。
白菜から水分が出るので、途中で味をみて薄ければすき焼きのタレを足して調整。

＜白菜の甘酢あん＞
・白菜 2枚 ・カニかまぼこ 3本
・ガリしょうが ひとつまみ（おおきいものは刻む）
A｛・酢 大さじ1～2 ・砂糖 大さじ1～2 ・塩 少々｝
①細切りにした白菜を耐熱性の器に入れて、ふんわりとラップかけて
600Wレンジ3分ほど加熱。そのまま冷やす。
②あら熱がとれたら水気をしぼる。
③Aを混ぜ、ほぐしたカニかまぼこ、白菜、ガリしょうがを加えてあえる。

＜あつトロ白菜グラタン＞
・白菜 1/4個 ・ベーコン又はハム 5枚
・ピザ用チーズ 適量 ・バター 30g ・牛乳 200cc
・顆粒コンソメ 小さじ ・塩 小さじ1
・コショウ 少々
・水溶き片栗粉 粉大さじ2 水大さじ4
①白菜は繊維に添い5×2cmくらいの千切り、ベーコンも2cm幅に切る。
②フライパンにバターを入れ 白菜とベーコンを炒め全体にバターが回ったら
牛乳とコンソメと塩、コショウを入れ弱火で10分ほど白菜がクタクタになるまで煮る。
③白菜が煮えたら、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
④再び火をつけて、とろみが付くまで加熱。
⑤とろみが付いたら耐熱皿に入れてチーズを乗せ
オーブントースターで7〜8分チーズに焦げ目がついたら出来上がり！
アレンジで牛乳の代わりに無調整豆乳にしたりミックスベジタブルをいれてもOK！

＜白菜のニンニクオリーブオイル焼き＞
①白菜2分の1カットを縦に四等分に切ります
芯はつけたまんまです
②大きめのフライパンにオリーブオイルを多めに
熱したら スライスしたニンニクを炒め
香ってきたら白菜を並べ入れます
あとはひっくり返しながら焼きます
③味付けはシンプルに塩コショウでもよし
ごま油だと中華風ケチャップでも山椒でも
お醤油でもなんでもいけます
バター落としても美味しいです
ベーコンやお肉を投入してもボリューム満点です

＜白菜のたらこ煮＞
・生たらこ ・白菜 ・塩 ・めんつゆ
①大鍋に、これから煮る白菜の4分の1くらいの水を張り、
塩1～3つまみ、めんつゆをしょっぱくない程度に入れて沸騰させる。
②食べやすい大きさに切った白菜を、根元の分を入れて煮込む。
③一煮立ちしたら、一ヵ所真ん中にスッと切れ目を入れた
生たらこを優しく鍋に入れてほぐす。
皮は捨てても食べてもお好みで。
④たらこに火が通ったら、白菜の葉の部分を入れてサッと煮込み、
好みで水溶き片栗粉でとろみをつける。

パーソナリティも来週までに頂いたレシピにチャレンジしてきます！

ぜひリスナーの皆さんも作ってみた感想や、
さらに思いついた「白菜レシピ」お待ちしています！
来週のこのコーナーでご紹介します。

メールアドレス asamimi@stv.jp FAX ０１１－２０２—７２９０
お葉書 〒０６０－８７０５ STVラジオあさミミ！「今週の献立」係

作った料理の写真は、旧ツイッター「Ｘ」などで
“＃今週の献立”をつけてつぶやいて共有しましょう！

毎朝６時半頃は「あさミミ！アラカルト」

月曜日は「あさミミ流！＃(ハッシュタグ)今週の献立」 週の始まり月曜日は、１週間の献立・レシピをリスナーの皆さんのアイディアの下 “あさミミ流”にご紹介していきます！ 火曜日は「庭野ほのかの☆いっぺこトーク」

新潟県出身の庭野ほのかAN。「いっぺこと」とは、新潟県の方言で『沢山』という意味。 このコーナーを通して“沢山”リスナーの皆さんとお話ができるよう、 庭野AN目線の話題を毎週お届けしていきます！

水曜日は「八幡淳のスポーツプレゼンス」

臨場感あふれるスポーツの情報・話題・歴史を紹介していきます！

木曜火は「ナガイの北海道生活研究室」

永井ANがいまリスナーと共有したい「北海道の生活情報」を伝えていきます！

金曜日は「北海道応援！あやサポ」

上田あやが北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援していきます！