独特の食感が楽しいえのき。価格も安定していて使い勝手のよい食材です。今回はそんなえのきを使ったおかずをご紹介！どれもえのきを含めて3つ以下の食材数で作れる上に、電子レンジで作れるレシピばかりですよ。簡単に作れるので、ぜひご覧ください♪
なめたけのみそバター味
使う食材はえのきだけ♪みそとバターで味付けしたなめたけです。バターはごま油に変えても◎。ご飯がすすむ味わいなので、ご飯のおかわりの用意を忘れないでくださいね。お酒とも相性抜群です！
えのきピリ辛漬け
こちらもえのきだけでOK！豆板醤のピリッとした辛味と熟成された旨味が食欲をそそるおかずです。あつあつのご飯にかければ、ごま油と豆板醤の香りが湯気と一緒に広がりますよ♪
えのきのおかかあえ
こちらはかつおぶしと合わせたおかずです。身も心もホッとする“和”の味わいが楽しめますよ。しょうゆとだしの代わりにめんつゆでもおいしいとのこと。作り置きにもおすすめの一品です♪
えのきカルボナーラ
ベーコンや卵と合わせた、まるでカルボナーラのような味わいが楽しめるおかずです。ベーコンの塩気や旨味がよいアクセントに。卵黄や粉チーズを使用した、まろやかでコク深いソースが絶品です！
バター香るえのき肉巻き
豚肉でえのきを巻いた肉巻きです。甘辛いたれがご飯にぴったり！豚肉の旨味たっぷりの脂がからんだえのきは、驚くほどのおいしさですよ。小分けになっていて食べやすいので、お弁当にもおすすめです。
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使用する食材が少ないと、節約にも繋がりますね。みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪
