広島市中区のオリエンタルホテル広島1Fレストラン＆バー「ニューヨークカフェ」にて、2024年3月5日（火）～5月31日（金）の期間中、選べるメインディッシュとデザート10種を好きなだけ楽しめる「デザートブッフェ付きランチ2024 Spring」が提供されます。
オードブルは、春キャベツのマリネと筍のローストやクラムチャウダーなど旬の食材を生かした5種の盛り合わせ。
選べるメインディッシュは「広島赤鶏のロースト」や「甘鯛の鱗焼き」など4品の中から1品を選べます。
デザートは、桜餡とホワイトチョコのムースを甘酸っぱいカシスのムースで包み込んだ「桜とカシスのケーキ」をはじめ、ゴルゴンゾーラ、クリーム、パルメザンの3種のチーズを使用した濃厚な「ニューヨークチーズケーキ」や焦がしバターの香り豊かな可愛らしいフォルムの「こぐまのフィナンシェ」など、全10種が好きなだけ楽しめます！
さらに、1名様1皿限定のスペシャルデザートには「苺のシブースト」が提供されます。
この春は、目と舌を満足させる料理とスイーツを一度に楽しめるランチをぜひお楽しみください！
デザートブッフェ付きランチ2024 Spring メニュー内容
オードブルプレート
・春キャベツのマリネと筍のロースト
・トロ鰹
・海老の生春巻き
・パテドカンパーニュモザイクサンド
・クラムチャウダー
メインディッシュ（4品より好きな1品を選択）
広島県産赤鶏のカダイフ巻き
柔らかな広島赤鶏をカダイフで巻いて焼き上げ、ふっくらサクサクの食感に仕上げられています。チーズのクリーミーな味わいが、トマトクリームソースの甘味と香りをより一層引き立てています。
甘鯛の鱗焼き 広島県産菜の花のクーリーソースで
甘鯛の鱗をサクサクと焼き上げ、食感を楽しめるよう仕上げられています。県内産菜の花のクーリーソースとピンク色のバンブランソースが、春らしい見た目と味わいを届けてくれます。
オリジナルハンバーグと国産アスパラのクレピネット包み焼き
オリジナルハンバーグの中にアスパラガスを巻き込み、クレピネットで旨味を閉じ込めて焼き上げられています。コクと深みのある赤ワインをベースにしたデミグラスソースでお楽しみください。
イカ墨パスタ ペペロンチーノ風 2種類のソース添えて
イカ墨パスタと烏賊を合わせペペロンチーノ風に仕上げられています。味の変化を楽しめるよう、イカ墨ソースとトマトソースの2種のソースが添えられています。
デザートブッフェ10種 （食べ放題）
・桜とカシスのケーキ
・3種チーズのニューヨークチーズケーキ
・練乳クリームのロールケーキ
・苺のゼリー
・ピスタチオのフィロタルト
・とろとろカラメルプリン
・パッションフルーツのムース
・ラムレーズンサンド
・こぐまのフィナンシェ
・苺のクッキーシュークリーム
桜とカシスのケーキ
3種チーズのニューヨークチーズケーキ
練乳クリームのロールケーキ
こぐまのフィナンシェ
苺のクッキーシュークリーム
パッションフルーツのムース
スペシャルデザート「苺のシブースト」 (1名1皿)
ふわふわのシブーストクリームとサクサクのパイ生地のマリアージュを楽しめる大人のデザート。表面をこんがりと焼き上げることで風味豊かな味わいに仕上げられています。一緒に添えたラズベリーアイスの酸味と、抹茶メレンゲのほろ苦さが味の変化を楽しめる新感覚デザートです。
その他
パン、サラダ、ソフトドリンク
◎好きなだけ食べられます。
※写真はイメージです。
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更される場合があります。
デザートブッフェ付きランチ2024 Spring 概要
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