こんにちは！シティリビングWeb編集部のゆず子です。
ホットケーキを焼くとき、上手く焼けなくて残念な思いをした人も多いのではないでしょうか。実は私もその中の一人。表面は焦げているのに中は生焼け、形がいびつでまんまるに焼けない…などなど悩みは尽きません。
先日、昭和産業の家庭用商品2024春夏の発表会に参加し、魔法シリーズの新商品をはじめ、3月に発売になる新商品を試してきました。中でも個人的に「これは革命！」と感じた「きれいに焼ける魔法のホットケーキミックス」を紹介します。
ひとつの粉で３種のホットケーキが作れる！
今回新登場の「きれいに焼ける魔法のホットケーキミックス」は、卵と牛乳の量を変えるだけで「基本のホットケーキ」「表面さくっと厚焼きホットケーキ」「もちもちしっとりホットケーキ」の3種類が作れるということ。
その日の気分や好みに合わせて作り分けできるなんて驚きです！
基本のホットケーキは卵1個に対して牛乳100ml。表面さくっと厚焼きホットケーキは卵2個に対して牛乳30ml。もちもちしっとりホットケーキは卵1個に対して150mlで作るとよいそう。
焼いたときに一気に膨らむのでボリュームが出るほか、バターパウダーを配合したことで、豊かなバターの風味が味わえるだけでなく、パサつきが抑えられたしっとりとした仕上がりに。
パッケージにはコツとともに詳しいレシピが載っているので初めての人でも大丈夫です。
気になる作り方のコツは？
発表会では実際にホットケーキを作っていただきました。自己流でやっていたホットケーキの作り方、意外にもポイントがいくつかありましたので紹介します。
材料をしっかり量る
卵はサイズによってグラム数も違うので、しっかりと計量して牛乳で調整を。ミックス粉は1回分（140g）が小分けになっているので計量の必要はありません。
卵はしっかりほぐし、ミックス粉を入れたら左右各20回混ぜる
卵は白身が残らないようしっかりとほぐします。粉はダマが残っていても焼いている過程で溶けていくので、心配なく！
フライパンは一度ぬれぶきんで冷ます
フライパンの熱さムラを解消するため、ぬれぶきんに押し当て「ジュッ！」という音が小さくなるまで冷まします。そうすることで表面がきれいなホットケーキができるとのこと。
生地は高い位置から一気に落とす
1枚分の量（50g）を別の小さいボウルなどに移して30cmくらいの高さから一気に落とします。ゆるめの生地なのでさっと落ちていき、自然と丸くなります。
ひっくり返す目安は表面が乾いてきたら
生地を落として3分ほど経ったら、フライ返しで裏側を確認。きつね色になっていたら返しどきです。フタをすると早く火が通るかな？と思いがちですが、熱の逃げ道がなくなるので使用しないでとのこと。
完成です！
小分けの1袋で3～4枚作れるので、朝食やおやつの1回分が簡単に作れるのもポイントです。
「きれいに焼ける魔法のホットケーキミックス」は2024年3月1日（金）発売です。ぜひお試しを！
人気の魔法シリーズのリニューアルや新商品も続々登場！
これまでの商品も消費者の声を反映して、よりおいしく、より作りやすい商品として3月1日に登場します。
「おいしく焼ける魔法のお好み焼粉」「おいしく焼ける魔法のたこ焼粉」「おいしく揚がる魔法の天ぷら粉」
お好み焼き粉はよりふっくら食感で返しやすく、たこ焼き粉はよりふわとろりん食感で返しやすく改良。天ぷら粉は、揚げたてはもちろん冷めてもサクサク食感、揚げる際も衣がつきやすいうえに花チリがしやすく、少ない油でも揚げられるとのこと。
「たっぷり大豆ミートのアラビアータソース」
「簡単に調理できる大豆たんぱくをより身近な存在へ！」というブランドコンセプトのもと、たっぷり大豆ミートのパスタソースシリーズ第3弾「たっぷり大豆ミートのアラビアータソース」が発売されます。人気フレーバーのトマト系で、1人前をより手軽に時短で楽しめる電子レンジ対応です。たんぱく質は1袋で14.6g。コレステロールはゼロで低脂質となっています。パスタソース以外にも、ガスパチョなどのアレンジレシピも楽しめます。
「ケーキのようなホットケーキミックス」
今回新たに立ち上がったブランド「SHOWA PREMIUM」ブランドから、専門店のような高品質なホットケーキが味わえる「ケーキのようなホットケーキミックス」が登場。発酵バター粉末を使用したぜいたくな味わいで、よりしっとりなめらかなくちどけに仕上がっています。焼いたときもふっくらとした厚みが出て、さっくりふんわり食感です。こちらはすでに店頭に並んでいるので、気になった人はチェックしてみてください。
◆昭和産業 公式サイト◆
