こんにちは。ライターの坂本リエです。
SNSを見ていたら【発売初日に3分でクッキー3000個完売】を目にし、これはどうしても気になる…！
普段は通販のみなのですが、渋谷でポップアップをしていることを知り、さっそく購入してきました。
見た目や味にこだわった、幸福感たっぷりのアメリカンクッキー専門店
もともととにかく甘い物が大好きだと話すのはオーナーのコウイチさん。
笑顔がとても素敵で気さくに話してくれました。
コウイチさんはイタリアン、アメリカン、ヴィーガンなどの料理を約10年間修業し、ハンバーガー屋で店長をやっている中で、レジ横のスペースが空いていることが気になり”何かアメリカンで甘い物を作ろう”と決心したんだとか。
はじめはスコーンや自家製グラノーラを販売していましたが、クッキーにたどり着いたものの”普通に作ってもしょうがない”。
考えた結果、厚くて大きいクッキーを作り販売したところ、1人のお客様が
『これめっちゃ美味しい！！』といったことがきっかけでアメリカクッキーを作ることになったそうです。
目標は全国にクッキー屋を作ること
コンセプトは【健康食品ではないけど、心が喜ぶクッキー】
すべて自家製で作り、 安心安全で食べることで心が喜び、幸福感も感じられるクッキーを作っています。
このクッキーは、普通のクッキーとは違い約120gと大きいだけでなく分厚いため高カロリーなのですが、主にトレーニングをしている方に人気なのだそう。
え？トレーニングしている方がなぜ？と聞いてみると、大会後やチートデイなどにご褒美として食べられるそうです。
トレーニングしている方たちの口コミで人気が爆発し、過去最高は3分で3000個売れたのだとか。
今回のポップアップでは、12種類並んでいました。
その中でも気になった3点をご紹介します。
1つめはアーモンドキャラメルクッキー。
「クッキー生地はアーモンドパウダーを入れ風味をつけて、その生地の中に自家製キャラメルを詰め込んでいます。
クッキー生地の周りにアーモンドをつけて焼き上げ、仕上げに粉糖をかけたクッキーです。」(コウイチさん)
カットすると、とろっとした食感のキャラメルが思っていた以上にたっぷりと詰まっていました。
濃厚な口どけで、強めの甘みが口いっぱいに広がります。
アーモンドはカリカリと香ばしく、粉糖の甘みが加わるとたまらない味わいです。
2つめはRITZマシュマロクッキー。
「バニラ風味のクッキー生地にミルクチョコレート、RITZを入れ、その上にマシュマロを乗せて焼き上げたクッキーです。
RITZの塩っぽさがクッキーをおいしくします。」(コウイチさん)
RITZの塩気がバニラとコクのあるミルクチョコレート、柔らかくしゅわっと溶けるやさしいマシュマロの甘みを際立てていました。
サクサクと食感が良く、アクセントになっています。
最後はブラウニークッキー。
「クッキー生地を作る工程でミルクチョコレートとバターを一緒に溶かし入れた、シンプルに焼き上げたクッキーです。
シンプルなクッキーですけど奥深いクッキーになっております。」(コウイチさん)
ほかのクッキーと比べるととてもシンプルですが、ずっしりと濃厚でブラウニーさをダイレクトに味わえます。
ミルクチョコレートにバターを加えることで甘いだけでなく、コクと香りが加わり最後まで飽きずに食べられます。
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どれも見た目が楽しく、心が躍りました。
幸福度が上がること間違いなしのクッキーです。
ぜひ味わってみてください。
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坂本リエ
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主婦誌「サンキュ！」オンラインで記事を執筆ほか、「saitaPLUS」などでレシピ提案も行う。インスタグラムのアカウントは（@r11echan）
