＜大阪発＞こんにちは！大阪地域特派員のちかりんです。
大阪メトロなんば駅から徒歩4分！EXVオリーブオイル100%で揚げる、軽くてサクッとしたふわふわの衣が魅力の「天麩羅 安藤」さんの「店主おまかせ天ぷらコース」をご紹介します。
素材の旨味を衣に閉じ込めた天ぷらは、どれを食べても本当においしいです。
目の前で天ぷらを揚げている様子はライブ感抜群ですよ！
天ぷらの概念が変わるくらいおいしくて感動したので、掲載をお願いしました。
店主さんが心を込めて作る極上の天ぷらを、大切な方やご家族、ご友人と一緒にぜひお召し上がりください。
「店主おまかせ天ぷらコース」は予約困難になりそうなおいしさです！
まず、今日の食材のお披露目です！この贅沢な魚介類や極上のお肉！見ているだけで幸せですね。 今から、これを全部いただけますよ!!
季節の前菜「肝ポン酢」
なめらかな舌触りのあん肝は、臭みがなく、とろける食感です。
芽ねぎと紫蘇の花で華やかに！
お名刺代わりの「和牛A5フィレ肉サンドイッチ」はそのおいしさに驚きます！
《 厳選天ぷら前半 》
・和牛A5フィレ肉(オリーブ牛)
肉に秘められた香りと旨みを感じ、やわらかくてとてもおいしいです。
安藤さんお名前の入った和牛サンドは、とってもお洒落ですね！
海老2種食べ比べ！香り高い車海老は至福のおいしさ
・車海老
海老の甘みがとても強く、素材の旨みを感じます。
何もつけずにそのまま食べてもおいしいです。
・ニューカレドニア産の「天使のえび」
海老のいい香りがとても強く、あっさりした甘さが魅力です。
旬野菜もお楽しみいただけます
・人参
人参の甘さに感動します。
・ブロッコリー（香川産）
ハーブ塩をつけるとブロッコリーの甘さが引き立ちます。
天ぷらが揚がるのをみていると、ワクワク感が止まりません
プライベート感のあるカウンター席では、天ぷらを揚げたり、お料理を仕上げる様子をご覧いただけます。思わず写真や動画に収めたくなるシーンがたくさんありますよ！
魚介2種「すずき、ひらめ」
・すずき（写真／右）
レアに揚げているので。身がふわふわでコリコリです。
・ひらめ
６㎏を超える天然のひらめは、身がほろほろ、とてもやわらかいです。
柚子の香りが効いた甘めのお醤油がよく合いおいしいです。
山芋のそうめんに蟹を添えて
・箸休めの一品
贅沢に蟹を添えた、つるっとした食感の山芋は、爽やかな山葵の香るそうめん仕立てです。
海老みその天ぷらを食べたことがありますか？
《 厳選天ぷら後半 》
・海老足
車エビの足を天ぷらに！サクサクでスナックみたいに軽いです。
海老の身を残して揚げているので、海老の甘みを感じおいしいです。
・海老みそ
海老みそがこぼれないように、まるごとお口にいれてくださいね！
お口いっぱいに、海老の香りと味噌のおいしさが広がります。絶品です！
旬のおいしさ！旨味が詰まったほくほくの蓮根
・蓮根、蓮根の皮
蓮根そのものの甘みを感じ、中の旨味がうきあがってくるような感じです。
蓮根の皮も、ほくほくですごくおいしいです。
低温でじっくり揚げたブラウンマッシュルーム
・ブラウンッシュルーム
揚げたて、熱々のマッシュルームは、お口の中にジュワッと旨味が広がります！
至福のおいしさです。
北海道根室の雲丹は極上のおいしさ！
オレンジ色が鮮やかな雲丹は、身並びも大きめで、とって贅沢です！
至福のおいしさ！海苔天なま雲丹
海苔の天ぷらにご飯をのせ、目の前で店主さんが色鮮やかな雲丹を乗せると、心躍ります！
とろける雲丹が、たまらなくおいしいです！
揚げたての穴子は大根おろしたっぷりの天つゆでお召し上がりください
甘めの天つゆを穴子にたっぷり染み込ませると、たまらないおいしさに！
低温で一時間揚げたさつまいも
低温でじっくり一時間揚げたシルクスイートは、今まで食べたどのさつまいもよりも甘くておいしかったです。
天ぷらと一緒においしい日本酒はいかがですか
こんなにたくさんの日本酒が並ぶと圧巻の風景ですね！私は「横山五十」をいただきました。
マスカットの香りの甘みのあるお酒は、おいしい天ぷらにピッタリです。
「海老天手巻き」のおいしさに感激！
できたての海老天手巻きを手渡しされると、とっても幸せ！甘めのタレがとてもおいしいです。
鯛天茶でほっこりした気分に！
鯛の天ぷらがのったお茶づけは、鯛をくずしながらいただきます。やさしいお味の出汁につかった天ぷらは本当においしいです。
杏仁プリンはテイクアウトしたくなるくらいおいしいです
プリンを食べると、あとから杏仁がフワッと香ります。日本一のこだわりの卵を使っています。プリンと杏仁豆腐を両方食べたい！という夢が叶う素敵なデザートです。皮ごと食べられるキウイもとっても甘かったです。
「天麩羅 安藤」の予約は、ホームページからどうぞ！
今回、ご紹介したのは
「店主おまかせ天ぷらコース」 16500円
季節の前菜
・彩り野菜の甘酢漬け
・厳選天ぷら前半
和牛フィレ肉（オリーブ牛）
海老2種、魚介2種、旬野菜3種
・箸休めの一品
・厳選天ぷら後半
海老足、海老みそ
海苔天生うに、魚介2種、旬野菜3種
・ご飯もの2種
海老天手巻き、鯛天茶
・デザート
自家製杏仁プリン、果物
※「土日限定 おまかせ天ぷらランチコース」もあります。
前日までに予約してくださいね。
店主さん自慢のおいしい天ぷらを、ぜひお召し上がりください。
天麩羅 安藤
住所：大阪市中央区宗右衛門町5-2 TM-33ビル 地下1階
電話番号：06-6786-8178
営業時間：18:00一斉スタート ※前日までの完全予約制、1席1コース制となります。
定休日：不定休
